河南抽检发现20批次不合格食品，涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂等问题

　　食品伙伴网讯 12月11日，河南省市场监督管理局发布2019年第54期食品安全抽检信息，组织抽检13大类食品801批次样品，不合格样品20批次。其中，饮料不合格7批次，食用农产品不合格6批次，餐饮食品不合格4批次，糕点不合格1批次，酒类不合格1批次，食用油、油脂及其制品不合格1批次。

 

 

　　本次抽检中，饮料不合格7批次，糕点不合格1批次。其中6批次食品检出微生物污染问题，包括5批次饮料和1批次糕点。分别为濮阳市新油田商贸城隆祥生活超市销售的标称濮阳市方美盛食品有限公司生产的1批次乳酪芝士棒蛋糕（乳酪味），鹤壁市淇滨区钜桥镇好又多超市销售的标称禹州市龙泉食品饮料厂生产的1批次饮中情风味饮料（柠檬茶）（经基层局调查，该产品涉嫌假冒。）、1批次饮中情风味饮料（青梅绿茶）（经基层局调查，该产品涉嫌假冒。），菌落总数超标；许昌市魏都区培栋送水行销售的标称河南思源饮品有限公司生产的1批次饮用天然矿泉水，界限指标-锶、界限指标-偏硅酸、界限指标-硒、铜绿假单胞菌不合格；许昌市建安区明阳水行销售的标称河南安迪实业有限公司委托许昌巨邦饮品有限公司生产的1批次花花牛包装饮用水，许昌县清杰饮用水经销店销售的标称鄢陵县花都森泉饮品有限公司生产的1批次包装饮用水，铜绿假单胞菌不合格。

 

　　另外2批次不合格饮料产品分别为河南宏力一生活有限公司长垣二十三号分店销售的标称西藏珠峰冰川水资源开发有限公司生产的1批次珠峰饮用天然矿泉水，亚硝酸盐（以NO2-计）超标；许昌市东城区好心情水行销售的标称河南思源饮品有限公司生产的1批次浩昌饮用天然矿泉水，界限指标-锶、界限指标-偏硅酸不合格。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有其存在。铜绿假单胞菌超标的原因，可能是由原辅料带入，或者在生产加工过程中引入，或者是包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严等有关。

 

 

　　食用农产品不合格6批次，涉及农兽药残留、重金属污染等，分别为新乡县七里营镇美佳超市销售的1批次好香蕉，新乡县闽星新阳光商贸有限公司销售的1批次散香蕉，吡唑醚菌酯超标；北京华联综合超市股份有限公司郑州第五分公司销售的标称科右前旗科源肉类食品有限公司生产的1批次鲜羊肉，克伦特罗检出值为1.74μg/kg；郑州市河南世纪联华超市有限公司锦艺店销售的1批次皮皮虾，镉（以Cd计）超标；郑州市河南世纪联华超市有限公司锦艺店销售的1批次中华鲟，氧氟沙星检出值为40.0μg/kg；淅川县新百利金山商贸有限责任公司销售的1批次鲈鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星不合格。

 

　　吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂，是甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂之一。吡唑醚菌酯对香蕉黑星病、叶斑病等均有较好防治效果。吡唑醚菌酯超标的主要原因可能是种植过程中为控制病虫害而超量使用。

 

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。农业部公告第2292号中规定，自2016年12月31日起，在食品动物中停止使用氧氟沙星。氧氟沙星项目不合格的主要原因可能是水产养殖过程中为控制疾病而违规使用。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物。恩诺沙星超标的主要原因可能是畜牧养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。

 

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。造成水产品中镉（以Cd计）超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。

 

　　4批次餐饮食品检出食品添加剂问题

 

　　餐饮食品不合格4批次，涉及食品添加剂问题，分别为河南郑州建国饭店有限公司销售的1批次豆腐，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值为0.0969g/kg；洛阳市涧西区宝昌小吃店销售的1批次油饼，商丘工学院（东苑一楼餐厅）销售的1批次油条，登封市市区跃峰逍遥镇牛肉胡辣汤店销售的1批次油条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标。

 

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。食品中苯甲酸及其钠盐不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围使用，也可能是生产厂商对国家标准不了解或了解不够透彻，超范围使用防腐剂所致。

 

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

 

　　除上述不合格产品外，还有酒类、食用油、油脂及其制品各不合格1批次，分别为长垣县河南省亿隆万家百货有限公司销售的标称吉林海维斯特酒业有限公司生产的1批次青梅酒（水果配制酒），酒精度不达标；河南大张实业有限公司济源分公司销售的标称上海高夫食品有限公司（原产国：荷兰）经销的1批次多美鲜植物黄油，过氧化值（以脂肪计）超标。

 

　　河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、洛阳、鹤壁、新乡、濮阳、许昌、南阳、商丘、济源、长垣等市（县）市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。