江西抽检发现14批次不合格食品，涉及微生物污染、重金属超标等问题

　　食品伙伴网讯 近日，江西省市场监督管理局发布2019年第51期食品安全抽检信息，组织食品安全监督抽检茶叶及相关制品、饮料、餐饮食品、蔬菜制品等9大类食品共421批次样品，发现茶叶及相关制品、饮料、餐饮食品、蔬菜制品共14批次不合格产品，主要涉及微生物污染和重金属等元素污染等问题。其中，茶叶及相关制品不合格1批次；餐饮食品不合格6批次；饮料不合格6批次；蔬菜制品不合格1批次。

 

　　11批次食品检出微生物污染问题

 

　　11批次食品检出微生物污染问题，分别为由江西溪恋天然饮品有限公司生产销售的溪恋饮用天然泉水，由上高县冰莲桶装水店销售的，标称上高县蒙山天然水饮品有限公司生产的蒙山山泉，由赣州市瑞峰山食品有限公司生产销售的瑞宝包装饮用水（其他饮用水），由江西樟树市琛怡纯净水有限公司生产销售的纯天然饮用水，由瑞金市逸泉食品饮料有限公司生产销售的瓶（桶）装饮用纯净水，由永丰县泉心泉意纯净水厂生产销售的泉心全意山泉水，铜绿假单胞菌不符合食品国家安全标准规定。

 

　　由鹰潭市月湖区阿福烧烤店销售的，标称鹰潭市鑫源餐具消毒有限公司生产的消毒餐具（碗），由弋阳县渔香码头酒店销售的，标称叶氏餐具消毒服务中心生产的餐饮具（碗、杯、勺、盘），由鹰潭市月湖区御家味道餐饮店销售的，标称鹰潭市鑫源餐具消毒有限公司生产的消毒餐具（杯），由弋阳县老农夫酒店销售的，标称叶氏餐具消毒服务中心生产的餐饮具（勺、盘），由弋阳县谭记土菜馆销售的，标称叶氏餐具消毒服务中心生产的餐饮具（碗、杯、勺、盘），大肠菌群不符合食品国家安全标准规定。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

 

 

　　2批次食品检出食品添加剂问题，分别为由宜春市上高县城中心市场卢桂英1销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品国家安全标准规定；由安远县珊瑚食品发展有限公司生产销售的百合片，二氧化硫不符合食品国家安全标准规定。

 

　　铝作为食品添加剂硫酸铝钾的重要成分，经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中的铝的残留量应≤100mg/kg。铝有一定的慢性毒性，经常摄入铝超标的食品，在体内可造成铝的蓄积，轻者会使食欲减退，引起贫血，重者会表现为神经毒性，使人运动失调、记忆力衰退等。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫不符合标准的原因可能有，个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是为增加香辛料的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。

 

　　除上述不合格产品外，还有1批次食品检出重金属等元素污染问题，为由鹰潭嘉百乐超市有限公司销售的，标称江西小妹生态农产品有限公司生产的野生红菇，总汞（以Hg计）不符合食品国家安全标准规定。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已告知并通报本省当地市场（食品）监管部门依法处置。各地市场（食品）监管部门已责令生产环节企业立即停止生产并进行产品控制和原因排查；督促食品经营环节相关单位立即采取停止销售同时下架相关商品等手段控制风险。目前，已对部分相关违法单位进行立案调查。