19批次不合格食品！广西抽检10类440批次食品，涉及糕点、酒类、乳制品、饮料等

　　食品伙伴网讯 11月29日，广西壮族自治区市场监督管理局发布2019年第128期食品安全抽检信息，组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、豆制品、糕点、罐头、酒类、乳制品、食用农产品、速冻食品和饮料10类食品440批次样品，不合格样品19批次，其中，糕点不合格3批次，酒类不合格3批次，乳制品不合格1批次，食用农产品不合格3批，饮料不合格9批次。

 

 

　　11批次食品检出微生物污染问题，分别为南宁市嘉发烘焙食品经营部销售的标称由南宁市万家隆农业投资有限公司生产的“蛋黄酥”，东兴市玉凌凤日杂副食店销售的标称由合浦利利泉食品厂生产的“柠檬味碳酸饮料（低热量型）”，不合格项目为菌落总数超标；崇左市天添乳品厂生产的“左江鲜水牛奶”，不合格项目为大肠菌群超标；全州县天湖山泉营销中心销售的标称由桂林天湖丽琅饮品有限公司生产的“桂林天湖山泉包装饮用水”， 灌阳城香送水站销售的标称由桂林灌阳毛竹山天然矿泉水饮料厂生产的“桂林毛竹山包装饮用水”，上思县惠佳商店销售的标称由广西碧海食品饮料有限公司生产的“康聖泉饮用纯净水”，大新县壹加壹百货便利店销售的标称由大新明仕山泉饮用水有限责任公司生产的“明仕山泉饮用纯净水”，钦州白海豚饮品有限公司生产的“饮用纯净水”，崇左市左江源饮用水实业有限公司生产的“左江源包装饮用水”，不合格项目为铜绿假单胞菌；防城港市港口区兄弟万家福超市销售的标称由钦州市畅达食品有限公司生产的“奥力康柠檬味汽水”，防城港市港口区兄弟万家福超市沙潭江店销售的标称由钦州市畅达食品有限公司生产的“奥力康柠檬味淡盐汽水”，不合格项目为酵母超标。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。本次监督抽检发现1批次糕点和1批次饮料样品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。本次监督抽检发现有6批次饮料样品存在铜绿假单胞菌超标的情况。天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。本次监督抽检发现有1批次乳制品样品存在大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

 

　　酵母在自然界很常见，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。本次监督抽检发现有2批次饮料样品存在酵母超标的情况，酵母超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或是储运条件控制不当导致。

 

　　2批次糕点检出过氧化值超标，分别为桂林市泰洪升贸易有限公司第一分公司销售的标称由桂林市谷磨坊食品有限责任公司生产的“松塔酥（抹茶味）”，象山区旺客缘超市销售的标称由桂林市谷磨坊食品有限责任公司生产的“松塔酥（抹茶味）”，不合格项目为过氧化值（以脂肪计）。

 

　　过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，但过高时可能会引起肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已经氧化，或者是由于原料储存不当、产品在储存过程中环境条件控制不当等导致油脂酸败。

 

 

　　3批次酒类样品存在超范围或超限量使用甜味剂的情况，分别为广西鼎丰城百货商贸有限公司柳城分公司销售的标称由广西巴马长寿老酒酒业有限公司生产的“巴马米酒”，不合格项目为三氯蔗糖；北流市世纪永佳商贸有限公司销售的标称由广东聚仁堂保健酒有限公司生产的“聚仁堂十全酒（低糖）”，北流市世纪永佳商贸有限公司销售的标称由广东聚仁堂保健酒有限公司生产的“劲哥壮酒（低糖）”，不合格项目为甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

 

　　甜味剂（甜蜜素、三氯蔗糖）为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。甜味剂不合格原因可能是企业为改善产品味道而超范围超限量使用甜味剂。

 

　　此外，还有3批次食用农产品检出农兽药残留、非食用物质，分别为陆川县天天超市销售的“豆角”，不合格项目为灭蝇胺；凌云县百汇商贸有限责任公司销售的“绿豆芽”，不合格项目为4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）；贵港市南城百货有限公司销售的“竹丝鸡”，不合格项目为磺胺类（总量）。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，广西自治区市场监管局已责成属地市场监管部门依法查处。桂林、南宁、河池、崇左、北海、防城港、钦州市市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；桂林、南宁、柳州、玉林、百色、贵港、防城港、崇左市市场监管局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。