据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第47周（即11月18日-11月22日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤42.44元，环比跌8.0%，同比涨141.0%。
本周，国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比明显下跌。临近月末，养殖户和规模养殖场对后市大体重生猪行情持看跌心态，出栏大猪的数量增多，但市场需求有限，导致生猪和猪肉价格明显下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
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11月22日
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宰后均重
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16省
|
42.79
|
42.88
|
42.56
|
42.06
|
41.89
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89.41
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一、东北地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤39.94元，环比跌7.7%，同比涨177.8%。
本周东北地区猪肉价格环比明显下跌。受生猪和猪肉外调量下降，以及降雪导致局部地区交通不畅的影响，猪肉滞销，致使价格明显下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
|
11月22日
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宰后均重
|
|
黑龙江
|
42.10
|
41.77
|
39.60
|
38.27
|
38.60
|
89.79
|
|
吉林
|
41.95
|
40.95
|
38.95
|
38.45
|
38.95
|
89.54
|
|
辽宁
|
42.78
|
41.78
|
39.25
|
38.50
|
38.63
|
89.49
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二、华北地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤41.44元，环比跌6.2%，同比涨132.4%。
本周华北地区猪肉价格环比明显下跌。受东北生猪和猪肉价格下跌带动，北京地区猪肉价格跟随下跌；河北、天津本地养殖户和规模养殖场看跌后市，集中出栏大体重生猪，造成市场供应短时过剩，推动生猪、猪肉价格明显下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
|
11月20日
|
11月21日
|
11月22日
|
宰后均重
|
|
北京
|
38.77
|
40.03
|
40.03
|
38.47
|
38.47
|
83.47
|
|
天津
|
41.95
|
41.40
|
41.40
|
40.40
|
40.40
|
83.33
|
|
河北
|
44.65
|
43.90
|
43.90
|
42.25
|
42.25
|
92.25
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三、华中地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤43.42元，环比跌6.8%，同比涨150.7%。
本周华中地区猪肉价格环比明显下跌。终端需求持续疲软，屠宰企业猪肉订单不足，为减少产品积压而连续降价销售。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
|
11月21日
|
11月22日
|
宰后均重
|
|
河南
|
42.45
|
42.03
|
41.60
|
41.60
|
41.65
|
86.47
|
|
湖北
|
42.07
|
42.23
|
42.50
|
42.50
|
42.50
|
86.61
|
|
湖南
|
48.73
|
45.40
|
46.73
|
46.73
|
46.73
|
91.43
|
四、华东地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤42.39元，环比跌9.0%，同比涨147.8%。
本周华东地区猪肉价格环比明显下跌。规模养殖场集中出栏体重较大肥猪，造成市场供应过剩，生猪价格下跌。鲜销白条猪肉市场竞争激烈，屠宰企业为提升订单量，下调猪肉价格。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
|
11月21
|
11月22日
|
宰后均重
|
|
山东
|
41.84
|
42.56
|
42.56
|
42.33
|
41.97
|
83.34
|
|
江苏
|
43.98
|
43.88
|
43.78
|
43.48
|
43.48
|
87.83
|
|
安徽
|
41.50
|
41.63
|
41.75
|
41.75
|
41.00
|
85.53
|
|
浙江
|
41.00
|
41.00
|
42.25
|
42.25
|
42.25
|
90.70
|
|
福建
|
42.88
|
43.06
|
44.25
|
44.25
|
44.25
|
86.08
|
五、四川、广东猪肉价格环比下跌、同比涨幅略收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤46.96元，环比跌4.1%，同比涨107.0%。温度偏高，四川腌腊仍未大范围开展，致使终端需求有限，猪肉价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤50.00元，环比跌6.1%，同比涨148.4%。周初，受北方低价生猪和猪肉集中流入省内，但下游消化能力较差的影响，猪肉价格下跌；周中后期，因本地生猪存栏量偏低，生猪价格连续下跌空间有限，支撑猪肉价格止跌企稳。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
|
11月21日
|
11月22日
|
宰后均重
|
|
四川
|
48.15
|
47.25
|
46.63
|
46.63
|
46.13
|
105.65
|
|
广东
|
50.00
|
50.00
|
50.00
|
50.00
|
50.00
|
109.20
|
地区：
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