食品伙伴网讯 11月6日，云南省市场监督管理局通报，近期该局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务244批次，涉及食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、食用农产品等12大类产品，发现不合格样品4批次。
不合格样品中，有3批次检出兽药残留超标问题，分别为：耿马天天商贸有限公司销售的鲜鸡肉检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标；玉溪大尔多商贸有限公司志程店销售的鲤鱼（联营）、草鱼（联营）检出孔雀石绿。
恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，但在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌和杀寄生虫的化学制剂，可致癌，其针对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效，而市面上暂无能够短时间解决水霉病的特效药物，这也是孔雀石绿在水产业禁而不止，水产业养殖户继续违规使用的根本原因。我国发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中明确规定禁止将孔雀石绿用于所有动物性食品中。
还有1批次不合格样品检出微生物污染问题，为：云南福隆食品有限公司生产的黄金玉米（小米糖系列）检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》中规定，膨化食品黄金玉米（小米糖系列）中的菌落总数，一个样品的5次检测结果均不超过105 CFU/g，且至少3次检测结果不超过104 CFU/g。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，包装材料受到污染，储运条件控制不当等有关。
云南省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的通告 2019年第22期不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 耿马天天商贸有限公司 | 云南省临沧市耿马县耿马镇青年路红绿灯路口 | 鲜鸡肉 | / | / | 2019-09-11 | 恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）║ 272.6μg/kg║≤100μg/kg |
食用农产品 | 2019年第22期 | 2019.11.7 | 国抽 | 昆明海关技术中心 | |
| 2 | / | / | 玉溪大尔多商贸有限公司志程店 | 云南省玉溪市红塔区珊瑚路72号志程大厦负一层 | 鲤鱼（联营） | 散装称重 | / | 2019-09-18 | 孔雀石绿║6.0μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2019年第22期 | 2019.11.7 | 国抽 | 昆明海关技术中心 | 根据现场照片并与抽样单位确认，该样品抽样时为活体，故未检测挥发性盐基氮项目。 |
| 3 | / | / | 玉溪大尔多商贸有限公司志程店 | 云南省玉溪市红塔区珊瑚路72号志程大厦负一层 | 草鱼（联营） | 散装称重 | / | 2019-09-18 | 孔雀石绿║3.6μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2019年第22期 | 2019.11.7 | 国抽 | 昆明海关技术中心 | 根据现场照片并与抽样单位确认，该样品抽样时为活体，故未检测挥发性盐基氮项目。 |
| 4 | 云南福隆食品有限公司 | 云南省红河州泸西县中小微企业产业园区7幢 | 云南福隆食品有限公司 | 云南省红河州泸西县工业园区 | 黄金玉米（小米糖系列） | 称重 | 福隆 | 2019-09-14 | 菌落总数║检验结果：n₁：22000 CFU/g；n₂：21000 CFU/g；n₃：12000 CFU/g；n₄：20000 CFU/g；n₅：21000 CFU/g；c=5 ║标准值n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ | 薯类和膨化食品 | 2019年第22期 | 2019.11.7 | 国抽 | 云南云测质量检验有限公司 |
（来源：云南省市场监督管理局）
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