《2018年食物搀杂（金属杂质含量）（修订）规例》（《修订规例》）有关更新食物中金属杂质含量相关标准的条文今日（十一月一日）起生效。修订旨在加强规管和更新标准以期更有效保障公众健康、提升规管工作的成效，和让香港标准与国际标准接轨。
《修订规例》把金属污染物的数量由现时的七种增至14种，而适用于不同食物和食物组别的金属污染物上限的数目由现时的19个增至144个。《修订规例》亦为个别食物和食物组别加入定义、取缔或删除过时的条文，并为如何在干燥、脱水或浓缩处理的食物和复合食品应用上限订定原则，同时加入过渡性条文，为不同类别食物提供不同的宽限期。
政府发言人说︰「《修订规例》于二○一八年六月刊宪，并于同年十月在立法会完成审议。为让业界有足够时间适应更新后的上限（包括按需要寻找其他货源），以及让本地检测和化验机构就新的上限建立检测能力，《修订规例》今日起先适用于部分保质期较其他食物为短的新鲜食物（即未经防腐处理，或已借冷冻方式而非冷凝方式保质的水果、蔬菜和蔬果汁、动物和家禽的肉类及可食用什脏、水生动物和家禽的蛋类）。至于其他食物，由于保质╱储存期一般较长，《修订规例》在二○二○年十一月一日起始适用于这些食物。」
发言人表示，食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（中心）已为业界和其他相关持份者举办一系列技术会议，以协助他们为《修订规例》的实施作好准备。中心亦已编制指引供业界参考。
有关《修订规例》的详情和相关指引，请浏览中心网页（www.cfs.gov.hk/sc_chi/whatsnew/whatsnew_fstr/whatsnew_fstr_PA_Food_Adulteration_metallic_Contamination.html）。如有查询，可致电食环署热线：2868 0000。
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