2批次糕点检出食品添加剂问题
不合格样品中，有2批次糕点检出食品添加剂问题，分别为：云南云味坊食品有限公司生产的鲜花大饼检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标；大理文华食品厂生产的早餐蛋糕（枣沙味）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标。
脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》标准中规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量为0.5g/kg。另外，该标准还规定，同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
3批次蜂产品检出兽药残留超标问题
不合格样品中，有3批次蜂产品检出兽药残留超标问题，分别为：大姚汇源蜂业食品有限公司生产的大姚野坝子冬蜂蜜（生产日期：2018-01-01）、大姚野坝子冬蜂蜜（生产日期：2018-11-09）、大姚野坝子蜂蜜（生产日期：2018/10/8），均检出诺氟沙星项目不符合规定。
诺氟沙星是一种广谱类杀菌剂，2015年9月1日农业部发布的农业部公告第2292号中已经明确规定在食品动物中停止使用兽药诺氟沙星，即不得在蜂蜜中检出。蜂蜜中检出诺氟沙星的原因，可能是蜜蜂养殖场为防治蜜蜂受细菌感染致病而影响蜂蜜的产量，可能于饲料中添加抗生素以治病，导致蜂蜜中含抗生素残余。
对云南云味坊食品有限公司、大理文华食品厂、大姚汇源蜂业食品有限公司抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局将责成企业所在地监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
云南省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告 2019年第21期不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 云南云味坊食品有限公司 | 云南省楚雄州武定县狮山镇禄金工业园区7号路（兴禄路） | 云南云味坊食品有限公司 | 云南省楚雄州武定县狮山镇禄金工业园区7号路 | 鲜花大饼 | 1000克/袋 | 云饼十八 | 2019/9/4 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 ║1.47║≤1 |
糕点 | 2019年第21期 | 2019.11.4 | 国抽 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 | |
| 2 | 大理文华食品厂 | 云南省大理州大理经济开发区旧铺村43号 | 大理文华食品厂 | 云南省大理白族自治州大理市大理经济开发区旧铺村43号 | 早餐蛋糕（枣沙味） | 60克/个 | 文华™ | 2019/10/9 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) ║0.66g/kg║≤0.5g/kg |
糕点 | 2019年第21期 | 2019.11.4 | 国抽 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 | |
| 3 | 大姚汇源蜂业食品有限公司 | 云南省大姚县金碧镇观音寺77号 | 曲靖市福万家商业有限公司 | 云南省曲靖市麒麟区南宁西路滇东商城 | 大姚野坝子冬蜂蜜 | 500克/瓶 | 蜻蛉 | 2018/1/1 | 诺氟沙星 ║7.68μg/kg ║不得检出 |
蜂产品 | 2019年第21期 | 2019.11.4 | 国抽 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 | |
| 4 | 大姚汇源蜂业食品有限公司 | 云南省大姚县金碧镇观音寺77号 | 龙陵县龙山镇世纪联华超市 | 云南省保山市龙陵县龙山镇龙山社区凤凰城6幢 | 大姚野坝子冬蜂蜜 | 500克/瓶 | 蜻蛉 | 2018/11/9 | 诺氟沙星 ║15.4μg/kg ║不得检出 |
蜂产品 | 2019年第21期 | 2019.11.4 | 国抽 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 | |
| 5 | 大姚汇源蜂业食品有限公司 | 云南省大姚县金碧镇观音寺77号 | 龙陵县龙山镇世纪联华超市 | 云南省保山市龙陵县龙山镇龙山社区凤凰城6幢 | 大姚野坝子蜂蜜 | 500克/瓶 | 蜻蛉 | 2018/10/8 | 诺氟沙星 ║22.8μg/kg ║不得检出 |
蜂产品 | 2019年第21期 | 2019.11.4 | 国抽 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 |
（来源：云南省市场监督管理局）
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