3批次食品检出农药残留超标，分别为青海宁食新心乐商贸股份有限公司古城台店销售的韭菜，经甘肃中商食品质量检验检测有限公司检验，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；湟中县多巴镇宝霞蔬菜瓜果店销售的豇豆，经甘肃中商食品质量检验检测有限公司检验，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；海北碧青果蔬配送有限责任公司销售的毛芹，经国贸食品科技（北京）有限公司（国家副食品质量监督检验中心）检验，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg，灭蝇胺在豇豆中的较大残留限量为0.5mg/kg，芹菜中最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。
2批次豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，分别为格尔木管莉蔬菜批发部销售的豆芽，海晏县玉英蔬菜店销售的豆芽。
4-氯苯氧乙酸钠（4-CPANa）俗称防落素，是农业生产中常用的植物生长抑制剂。它作为2,4-D的替代药物出现在市场中，克服了2,4-D用药浓度不好控制，易出现畸形等副作用，且累积毒性较小，逐渐在市场上占据了较大的份额。在豆芽生产中，4-氯苯氧乙酸钠的应用十分广泛，它可以促进豆芽下胚抽粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。据研究，它对大鼠（wistar）无明显致畸作用，但对小鼠（昆明种）成熟精细胞有一定损伤作用。绿豆芽作为一种食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸钠的残留在人体内的累积所产生的有害作用不容忽视。
2批次餐饮具检出大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定，分别为青海夏都影视港使用的筷子，乐都区蜀厨世家使用的筷子。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大，未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，大肠菌群在餐饮具中不得检出。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
另外，还有2批次食品存在食品添加剂问题，分别为西海镇八珍熟食卤肉店销售的糖蒜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 不符合食品安全国家标准规定；海晏县绝味湘鸭脖销售的糖蒜，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 不符合食品安全国家标准规定。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定酱腌菜中苯甲酸最大使用量为1.0g/kg，规定酱腌菜中甜蜜素最大使用量为1.0g/kg。
对上述抽检发现的不合格产品，青海省市场监督管理局已要求相关市、州市场监督管理局及时对不合格产品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不合格产品。
不合格产品信息
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | GC19630000790830481 | / | / | 青海宁食新心乐商贸股份有限公司古城台店 | 青海省西宁市城西区同仁路14号1号楼 | 青海 | 宁食韭菜 | 散 | 腐霉利||0.42mg/kg||0.2mg/kg | 2019-09-19 | 食用农产品 | 青海省市场监督管理局/国抽 | |
| 2 | GC19630000790830568 | / | / | 湟中县多巴镇宝霞蔬菜瓜果店 | 湟中县多巴镇多巴南街(锦程源农贸市场) | 青海 | 豇豆 | 散 | 灭蝇胺||1.11mg/kg ||0.5mg/kg | 2019-09-16 | 食用农产品 | 青海省市场监督管理局/国抽 | |
| 3 | GC19632223104930528 | / | / | 海北碧青果蔬配送有限责任公司 | 青海省海北藏族自治州海晏县西海镇商业巷北侧11、12号 | 青海 | 毛芹 | 计量销售 | 毒死蜱||0.85 mg/kg||≤0.05 mg/kg |
2019/8/13 | 食用农产品 | 国贸食品科技（北京）有限公司（国家副食品质量监督检验中心） | 青海省市场监督管理局/国抽 |
| 4 | GC19632223104930560 | / | / | 海晏县玉英蔬菜店 | 海晏县西海路36号 | 青海 | 豆芽 | 计量销售 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) ||0.017 mg/kg||不得检出 |
2019/8/9 | 食用农产品 | 国贸食品科技（北京）有限公司（国家副食品质量监督检验中心） | 青海省市场监督管理局/国抽 |
| 5 | GC19630000100230454 | —— | —— | 格尔木管莉蔬菜批发部 | 青海省格尔木市红伟蔬菜批发商场 | 青海 | 豆芽 | —— | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)|0.25mg/kg|不得检出 | 2019-07-30 | 食用农产品 | 谱尼测试集团股份有限公司 | 青海省市场监督管理局/国抽 |
| 6 | GC19630000790830450 | / | / | 乐都区蜀厨世家 | 青海省海东市乐都区碾伯镇新乐大街9号 | 青海 | 筷子 | 散 | 大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2 | 2019-09-17 | 餐饮食品 | 青海省市场监督管理局/国抽 | |
| 7 | GC19630000790830488 | / | / | 青海夏都影视港 | 西宁市城西区西关大街84号 | 青海 | 筷子 | 散 | 大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2 | 2019-09-19 | 餐饮食品 | 青海省市场监督管理局/国抽 | |
| 8 | GC19632223104930530 | 西海镇八珍熟食卤肉店 | 西海镇市场路东侧粮油综合市场 | 西海镇八珍熟食卤肉店 | 西海镇市场路东侧粮油综合市场 | 青海 | 糖蒜 | 计量销售 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)||1.32 g/kg||≤1.0 g/kg；甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)||1.18 g/kg||≤1.0 g/kg | 2019/8/15 | 餐饮食品 | 国贸食品科技（北京）有限公司（国家副食品质量监督检验中心） | 青海省市场监督管理局/国抽 |
| 9 | GC19632223104930580 | 海晏县绝味湘鸭脖 | 海晏县和平路 | 海晏县绝味湘鸭脖 | 海晏县和平路 | 青海 | 糖蒜 | 计量销售 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)||1.48 g/kg||≤1.0 g/kg | 2019/8/16 | 餐饮食品 | 国贸食品科技（北京）有限公司（国家副食品质量监督检验中心） | 青海省市场监督管理局/国抽 |
（来源：青海省市场监督管理局）
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