《津市牛肉米粉（湿粉）》团体标准发市�/h1>

时间�?019-11-04 10:01 来源：全国团体标准信息平�?nbsp; 原文:

核心提示：按照《常德市质量协会团体标准管理办法》（常质协[ 2018 ] 3号），现发布《津市牛肉米粉（湿粉）》标准为本会团体标准，标准号为T/CDZX 009-2019。上述标准于2019�?�?1日，经来自江南大学食品学院、津市商务局等专家对相关内容质询、探讨、提出修改意见后，一致同意该团体标准评审通过。本标准�?019�?1�?日发布，�?019�?1�?5日起实施，现予以公告、�/div>

　　按照《常德市质量协会团体标准管理办法》（常质协[ 2018 ] 3号），现发布《津币�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1337.html' class='zdbq' title='牛肉相关食品资讯' target='_blank'>牛肉米粉（湿粉）》标准为本会团体标准，标准号为T/CDZX 009-2019。上述标准于2019�?�?1日，经来自江南大�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品学院、津市商务局等专家对相关内容质询、探讨、提出修改意见后，一致同意该团体标准评审通过。本标准�?019�?1�?日发布，�?019�?1�?5日起实施，现予以公告、�/span>

　　1.标准充分反映了津市牛肉米粉的特点。津市牛肉米粉，以澧阳平原早灿米为原料，主要种植地在津市新洲镇、毛里湖镇、白衣镇、箹山镇（东� 111��11���?13��43��，北� 280��13���?9��55��）。稻田水源为境内湖南第二大淡水湖-毛里湖，水质清甜可口，矿物质丰富，酸碱度适中，PH�?.5左右，米质优良。津市牛肉米粉独特的品质主要由优质早籼稻、特定水质和当地传统工艺而决定、�/span>

　　2.标准充分了反映津市牛肉米粉特定品质。米粉采用传统工艺和现代机械化设备制作，米粉色白、透亮，口感筋道，绵软有粘性。津市牛肉米粉使用的牛肉，产于洞庭湖畔滨湖水牛，肌肉健壮，肉质紧凑、纤维粗。牛肉熬煮后，有��清真���?ldquo;湘菜���?ldquo;药膳��等制法，米粉筋道、弹性好、不浑汤、不易断，无明显碎粉、口感圆润；牛肉口感好，易嚼，味道鲜美，老少皆宜�?013�?�?4日，��津市牛肉米粉��被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标（核定使用商品�?0类），皆因具有津市人文历史渊源、地域口味独特、地方特色浓郁而得名、�/span>

　　3.标准参照食品安全标准编制，保障消费者的食品安全，又推广地理标志产品，彰显地方特色、�/span>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2019-11-04.html">2019-11-04

地区９�/font>常德币�/font>湖南
行业９�/font>畜禽肉品方便食品
标签９�/font>管理食品牛肉米粉标准
科普９�/font>管理食品牛肉米粉标准

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