重庆曝光12批次不合格食品，涉及农兽药残留、重金属污染等问题

　　食品伙伴网讯 10月11日，重庆市市场监督管理局发布2019年第33号食品安全抽检信息，组织抽检食用农产品2051批次样品。抽样检验项目合格样品2039批次，不合格样品12批次。不合格食品涉及农兽药残留、重金属污染等问题。

 

　　有4批次食品检出兽药残留问题，分别为荣昌区峰高街道天悦食品超市销售的土鸡蛋，氟苯尼考不合格；重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司万盛店销售的白壳鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格；重庆永辉超市有限公司荣昌莲花广场分公司销售的鲜鸭，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不合格；彭水县明发水产品批发部销售的乌鱼，氧氟沙星不合格。

 

　　据悉，《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出），恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出），五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。另外， 《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，自2016年12月31日起，停止经营、使用用于食品动物的包括氧氟沙星在内的4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。

 

　　3批次食品检出重金属超标，分别为喻永平销售的韭菜，江津区四面山镇白代伟副食店销售的茄子，南川区中心农贸市场陈中销售的重庆市渝牧食品有限公司生产的猪肝，镉（以Cd计）超标。

 

　　镉是自然界存在的一种元素。镉的毒性较大，被镉污染的空气和食物对人体危害严重，且在人体内代谢较慢，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，肝脏制品中镉的最大限量值不得超过0.5mg/kg；新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中镉的限量≤0.05mg/kg。若长期或过多摄入镉含量超标的食品，可能损害肾小管和肾小球，使肾脏发生慢性中毒。

 

　　3批次食品检出农药残留超标，分别为重庆谊品弘渝科技有限公司渝北区水尚观湖台分公司销售的长豇豆，克百威超标；酉阳县冉建安蔬菜批发部销售的芹菜，毒死蜱超标；向小迎（石柱土家族自治县鲜天下食品超市）销售的精品香蕉，吡唑醚菌酯超标。

 

　　根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量（GB2763-2016）》规定，毒死蜱在蔬菜类芹菜中的最高残留限量为0.05mg/kg；克百威在蔬菜类豆类蔬菜中最高残留限量为0.02mg/kg；吡唑醚菌酯在香蕉中的最大残留限量为0.02mg/kg。

 

　　此外，还有2批次豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠不合格，分别为潼南区马东平蔬菜批发部销售的豆芽，铜梁区万金食品超市销售的绿豆芽。

 

　　4-氯苯氧乙酸是一种植物生长调节剂，可以促进植物体内的生物合成和生物转移，不仅可防止落花落果、提高做果率、增进果实生长速度、促进提前成熟，还能达到改善植物品质的目的，同时它还有除草剂的作用。但由于其对人体有一定积累毒性，国家已取消其作为食品添加剂的生产许可申请。《关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤 等物质的公告》（国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫 生和计划生育委员会公告 2015 年第 11 号）中要求，豆芽中禁止使用4-氯苯氧乙酸。豆芽作为一种食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸钠的残留在人体内的累积所产生的有害作用不容忽视。

 

　　重庆市市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。