此次专项检查范围涵盖全省各级各类学校食堂（包括高校、中学、小学、托幼机构）、校内食品经营店、学生集体用餐配送单位及学校周边食品经营者。各地市场监管部门严格按照《食品生产经营日常监督检查管理办法》《食品生产经营日常监督检查要点表》等规定，以学校食堂、校内食品经营店、学生集体用餐配送单位和学校周边的食品超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种，重点检查从业人员健康管理、食品进货查验、食品添加剂使用、食品贮存、食品加工制作、设备设施运行管理、餐饮具清洗消毒、食堂环境卫生、食品留样等重点环节。
省市场监管局要求，各地市场监管部门要高度重视此次专项检查，加强组织领导，压实责任，严格落实“四个最严”要求，对食品安全违法违规行为依法依规严肃查处，一旦发现涉嫌违法犯罪行为，立即移送司法机关进行处理。省市场监管局、省教育厅将适时组织对部分市（州）学校食品安全专项检查开展情况进行督导检查。
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