食品伙伴网讯8?日，山西省市圹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督管理局发布2019年第27朞a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全抽检信息，公?10批次监督抽检结果，涉叉a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮食品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4240.html' class='zdbq' title='食用农产品相关食品资? target='_blank'>食用农产?/a>2大类11种产品，不合格样?批次，均为餐饮食品，不合格原因为检出铝的残留量超标、/span>
抽检信息显示，不合格产品涉及1批次油炸面制品和3批次海蜇，分别为阳泉煤业（集团）有限责任公司墨玉宾馆销售的油炸面制品（油条），忻州丁方餐饮文化管理有限公司销售的海蜇（海蛰头），忻州市忻府区悦华宴会楼销售的海蜇（海蜇头）、海蜇（海蜇丝），铝的残留量超标、/span>
铝主要是在油条、油饼或海蜇腌制加工过程中添加明矾（十二水硫酸铝钾）引入，明矽/span>（十二水硫酸铝钾）是一种食品添加剂，油条和油饼在炸制过程中添加明矾可以使成品更加膨大，海蜇腌制过程中加入明矾可以增加海蜇的脆性口感和去掉海蜇内的沙子、/div>
相关报道９/span>山西省市场监督管理局2019年第27期食品安全监督抽检信息公告
对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全泔/strong>》的规定，督导相关市局及时进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患、br />
不合格产品信?br />
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/td> | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准倻/td> | 分类 | 公告叶/td> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/td> | 备注 |
| 1 | / | / | 阳泉煤业（集团）有限责任公司墨玉宾馆 | 阳泉矿区北大?25叶/td> | 油炸面制品（油条（/td> | / | / | 2019-05-28（加工） | 铝的残留量（干样品，以Al计）?008mg/kg?le;100mg/kg | 餐饮食品 | 2019年第27朞/td> | 2019.08.09 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| 2 | / | / | 忻州丁方餐饮文化管理有限公司 | 忻州市忻府区云中?3号（原化机厂厂区（/td> | 海蜇（海蛰头（/td> | / | / | 2019-05-23（购进） | 铝的残留量（以即食海蜇中Al计）║检?714mg/kg?le;500mg/kg | 餐饮食品 | 2019年第27朞/td> | 2019.08.09 | 山西/国抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| 3 | / | / | 忻州市忻府区悦华宴会楻/td> | 忻州市忻府区光明西街 | 海蜇（海蜇头（/td> | / | / | 2019-05-24（购进） | 铝的残留量（以即食海蜇中Al计）║检?117mg/kg?le;500mg/kg | 餐饮食品 | 2019年第27朞/td> | 2019.08.09 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| 4 | / | / | 忻州市忻府区悦华宴会楻/td> | 忻州市忻府区光明西街 | 海蜇（海蜇丝（/td> | / | / | 2019-05-24（购进） | 铝的残留量（以即食海蜇中Al计）║检?19mg/kg?le;500mg/kg | 餐饮食品 | 2019年第27朞/td> | 2019.08.09 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 |
（来源：山西省市场监督管理局（/span>
相关报道９/span>山西省市场监督管理局2019年第27期食品安全监督抽检信息公告
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