食品伙伴网讯 8月1日，贵州省市场监管局发布2019年第27期食品安全抽检信息，组织抽检乳制品、食用农产品、蔬菜制品3类食品259批次样品，不合格样品2批次。不合格食品涉及氧乐果、二氧化硫残留量指标。
其中，1批次贵阳云岩沈文兰生鲜便利店销售的黄瓜，氧乐果不符合食品安全国家标准规定。
氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，氧乐果在瓜类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
另外，还有1批次贵州省思南县青杠坝幸福食品有限公司生产的糟辣椒，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，酱腌菜食品中二氧化硫残留量的最大限量为0.1g/kg。造成二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业超限量使用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的作用；也有可能是使用时计量不准确所致。
针对抽检中发现的不合格食品，按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》《食品召回管理办法》等法律法规，贵州省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/ 批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 贵阳云岩沈文兰生鲜便利店 | 贵阳市云岩区渔安安井片区未来方舟G3-1,2栋1层16号 | 黄瓜 | 称重 | / | 购进日期：2019/3/24 | 氧乐果║0.76mg/kg ║≤0.02mg/kg |
食用农产品 | 2019年第27期 | 2019.8.1 | 贵州省/省抽 | 贵州省产品质量监督检验院 | / |
| 2 | 贵州省思南县青杠坝幸福食品有限公司 | 贵州省铜仁市思南县塘头镇青杠坝村五组 | 贵州省思南县青杠坝幸福食品有限公司 | 贵州省铜仁市思南县塘头镇青杠坝村五组 | 糟辣椒 | 1.15kg/瓶 | 青杠坝 | 2019/1/27 | 二氧化硫残留量║ 0.7g/kg║≤0.1g/kg |
蔬菜制品 | 2019年第27期 | 2019.8.1 | 贵州省/省抽 | 贵州省产品质量监督检验院 | / |
（来源：贵州省市场监督管理局）
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