不合格样品中，1批次粮食加工品检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇不符合食品安全国家标准规定，为：重庆市世兴泽商贸有限公司万州分公司销售的、标称重庆市好恭道食品有限责任公司生产的自发小麦粉。
脱氧雪腐镰刀菌烯醇被称为呕吐毒素，是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素，其主要产毒真菌为禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌等。《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》中规定，脱氧雪腐镰刀菌烯醇在大麦、小麦、麦片、小麦粉中限量应不超过1000μg/kg。
1批次糕点和1批次饮料检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：重庆市联云食品加工厂标称生产的蛋糕、重庆市康馨乳业有限公司标称生产的红枣奶（风味饮料）。
菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》中规定，糕点、面包中菌落总数应符合n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g的要求。《GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》中规定，饮料（固体饮料除外）中菌落总数应符合n=5,c=2,m=102CFU/g,M=104CFU/g的要求。
1批次食用农产品检出禁用药物，为：重庆重客隆超市连锁有限责任公司观音岩连锁店销售的草鱼检出孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。
孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。
另外，还有1批次调味品和1批次酒类检出不合格，分别为：重庆市吉客哆食品有限公司标称生产的红油豆瓣（半固态复合调味料）检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；重庆紫焰桂花酒厂标称生产的桂花酒检出酒精度不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格产品，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
相关报道：重庆市市场监督管理局关于388批次食品安全抽检情况的通告（2019年第24号）不合格样品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 重庆市好恭道食品有限责任公司 | 重庆市万州区龙沙镇吉安路33号 | 重庆市世兴泽商贸有限公司万州分公司 | 重庆市万州区周家坝街道映水坪社区天龙路51-53号 | 自发小麦粉 | 1kg/袋 | 好恭道 | 2019-02-22 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 ║2100 μg/kg ║≤1000 μg/kg | 粮食加工品 | 2019年第24号 | 2019.07.26 | 重庆/国抽 | 初检机构：重庆市食品药品检验检测研究院； 复检机构：重庆市计量质量检测研究院 |
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| 2 | 重庆市联云食品加工厂 | 重庆市合川区云门街道棕林村六社 | 重庆市联云食品加工厂 | 重庆市合川区云门街道棕林村六社 | 蛋糕 | 70g/袋 | / | 2019-05-29 | 菌落总数 ║1.5×104 CFU/g；1.6×104 CFU/g；1.1×104 CFU/g；1.1×104 CFU/g；1.3×104 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000 CFU/g | 糕点 | 2019年第24号 | 2019.07.26 | 重庆/国抽 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 3 | 重庆紫焰桂花酒厂 | 重庆市南岸区龙门浩街道马鞍山120号 | 重庆紫焰桂花酒厂 | 重庆市南岸区龙门浩街道马鞍山120号 | 桂花酒 | 500ml/瓶、36%vol | 紫焰 | 2018-09-08 | 酒精度 ║40.0 %vol ║35～37 %vol | 酒类 | 2019年第24号 | 2019.07.26 | 重庆/国抽 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 4 | / | / | 重庆重客隆超市连锁有限责任公司观音岩连锁店 | 重庆市渝中区中山一路220号 | 草鱼 | 散装称重 | / | / | 孔雀石绿 ║1.1 μg/kg ║不得检出 | 食用农产品 | 2019年第24号 | 2019.07.26 | 重庆/国抽 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 5 | 重庆市康馨乳业有限公司 | 重庆市南川区兴隆镇金星居委六组 | 重庆市康馨乳业有限公司 | 重庆市南川区兴隆镇金星居委六组 | 红枣奶（风味饮料） | 250ml/盒 | 奶香苑 | 2019-06-01 | 菌落总数 ║1.7×105 CFU/mL；2.0×105 CFU/mL；1.7×105 CFU/mL；1.1×105 CFU/mL；1.4×105 CFU/mL ║n=5,c=2,m=100CFU/mL ,M=10000 CFU/mL | 饮料 | 2019年第24号 | 2019.07.26 | 重庆/国抽 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 6 | 重庆市吉客哆食品有限公司 | 重庆市荣昌区荣隆镇双龙大道17栋一单元1-1、2-1 | 重庆市吉客哆食品有限公司 | 重庆市荣昌区荣隆镇双龙大道17栋一单元1-1、2-1 | 红油豆瓣（半固态复合调味料） | 500g/瓶 | 川溪 | 2019-05-27 | 二氧化硫残留量 ║0.39 g/kg ║≤0.05 g/kg | 调味品 | 2019年第24号 | 2019.07.26 | 重庆/国抽 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
（来源：重庆市市场监督管理局关于388批次食品安全抽检情况的通告（2019年第24号））
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