一、我国休闲食品行业面临的现状
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二是原料价格上涨,给企业增添了成本的压力,削减了企业利润。大型企业雪上加霜,中小型企业更是竞赛乏力,一息尚存。
二、我国休闲食品行业的规模
数据显示,我国休闲食品行业年产值由 2010年的 4014亿元增长至 2017 年的 9191亿元,年均复合增长率达 12.56%,且预计 2018-2020年仍将保持高速增长,由 2018年的10,297亿元增长至2020年的12,984亿元,年均复合增长率达12.29%。近年来多个休闲食品品牌的争相上市,从来伊份、到良品铺子再到刚刚上市的三只松鼠,巨大的市场空间,使得休闲食品行业成为一个值得选择的行业。但休闲食品行业一直饱受产品同质化,超低利润率的困扰。
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小零食,大市场。一袋瓜子,就可以成就一家上市公司,比如洽洽;一个鸭脖可以成就一家上市公司,比如绝味食品;一颗坚果也能成就一个公司,比如三只松鼠。
互联网的开放和直接更加击中消费者的消费欲望,而踩上电商风口的零食品牌也一跃而上。而正是在这样的环境下才诞生了三只松鼠和百草味这样的互联网品牌。
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随着2016年新零售风潮的兴起,各品牌也都在加码线下,比如三只松鼠目前已经通过开设线下体验店的方式打造与消费者的“零距离”,目前为止已经在安徽省、江苏省、陕西省等多地共开设53家线下体验店,2018年这53家体验店营业收入合计超过2亿元。
而对于百草味来说,其起源于线下,但后来抓住电商红利,在2010年砍掉线下,专注线上,之后与三只松鼠和良品铺子在市场份额上形成“三强争霸”局面。但线上红利开始消退时,其又开始重新布局线下在杭州开出第一家线下店——“百草味·零食优选”。
与三只松鼠百草味依赖线上相比,良品铺子则是线上线下一起做。据了解,2018年上半年,良品铺子营业额为30亿元,其中线上、线下的占比分别为 44.85%和 55.15%,收入结构逐渐趋于均衡。
四、行业集中度仍低,竞争激烈
由于休闲零食包括的品类和企业众多,因此行业集中度较低。苏宁研究院分析认为,目前国内前十大休闲食品企业行业集中度仅为30%,而美国及英国相应的行业集中度CR10高达60%以上,行业整合存在较大空间,但竞争也将异常激烈。
品牌升级背后需要更高的营销投入,因此未来几年休闲零食的竞争会处于红海状态,也会需要更多的资本支持。
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