食å“伙伴网讯6æœ?9日,浙江çœå¸‚圹üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监ç£ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>监ç£
管ç†å±€å‘布最新一朞üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食å“安全相关食å“资讯' target='_blank'>食å“安全
抽检信æ¯ï¼Œç»„织抽检
糕点咋üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1505.html' class='zdbq' title='肉制å“相关食å“资è®? target='_blank'>肉制å“?/a>2类食å“?7æ‰¹æ¬¡æ ·å“,ä¸åˆæ ¼æ ·å“3批次,ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“涉åŠ
微生ç‰?/a>ã€è´¨é‡æŒ‡æ ‡ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1671.html' class='zdbq' title='食å“æ·»åŠ å‰‚ç›¸å…³é£Ÿå“资è®? target='_blank'>食å“æ·»åŠ å‰ü/a>ç‰æŒ‡æ ‡ã€ü/div>
  其ä¸1批次诸暨市赵文表食å“åº—é”€å”®çš„æ ‡ç§°æ州钟波食å“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„蛋糕(糕点),èŒè½æ€»æ•°ã€éœ‰èŒå’Œé…¸ä»·ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šã€ü/div>
  èŒè½æ€»æ•°æ˜¯æŒ‡ç¤ºæ€§å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡ï¼Œä¸»è¦åæ˜ é£Ÿå“在生产过程ä¸æ˜¯å¦ç¬¦åˆå«ç”Ÿè¦æ±‚。èŒè½æ€»æ•°è¶…æ ‡è¯´æ˜Žä¸ªåˆ«ä¼ä¸šå¯èƒ½æœªæŒ‰è¦æ±‚ä¸¥æ ¼æŽ§åˆ¶ç”Ÿäº§åŠ å·¥è¿‡ç¨‹çš„å«ç”Ÿæ¡ä»¶ï¼Œæˆ–者包装容器清洗消毒ä¸åˆ°ä½ï¼›è¿˜æœ‰å¯èƒ½ä¸Žäº§å“包装密å°ä¸ä¸¥ï¼Œå‚¨è¿æ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“ç‰æœ‰å…³ã€ü/div>
  霉èŒå±žäºŽçœŸèŒï¼Œåœ¨è‡ªç„¶ç•Œä¸å¹¿æ³›å˜åœ¨ï¼Œæ·€ç²‰ä¸çš„霉èŒè¶…æ ‡å¯èƒ½æ˜¯ç”±äºŽåŽŸæ–™å—到污染,或是在生产ã€å˜å‚¨ã€è¿è¾“ã€é”€å”®è¿‡ç¨‹ä¸ï¼Œå«ç”Ÿæ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“而导致产å“被霉èŒæ±¡æŸ“。霉èŒæ±¡æŸ“å¯ä½¿é£Ÿå“è…è´¥å˜è´¨ï¼Œç ´å食å“的色ã€é¦™ã€å‘³ï¼Œå¤±åŽ»é£Ÿå“的食用价值,并产生真èŒæ¯’ç´ å±å®³äººç±»å¥åº·ã€ü/div>
  酸价是脂肪ä¸æ¸¸ç¦»è„‚肪酸å«é‡çš„æ ‡å¿—ï¼Œè„‚è‚ªåœ¨é•¿æœŸä¿è—过程ä¸ï¼Œç”±äºŽå¾®ç”Ÿç‰©ã€é…¶å’Œçƒçš„作用å‘生缓慢水解,产生游离脂肪酸,而脂肪的质é‡ä¸Žå…¶ä¸æ¸¸ç¦»è„‚肪酸的å«é‡æœ‰å…³ã€‚酸价越å°ï¼Œè¯´æ˜Žæ²¹è„‚è´¨é‡è¶Šå¥½ï¼Œæ–°é²œåº¦å’Œç²¾ç‚¼ç¨‹åº¦è¶Šå¥½ï¼Œé…¸ä»·è¶Šé«˜è¯´æ˜Žæ ·å“被氧化而å˜è´¨çš„程度越大《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ ç³•ç‚¹ã€é¢åŒ…》(GB 7099- 2015)规定,糕点ä¸çš„酸价(以脂肪计)应ä¸è¶…过5mgKOH/gã€‚é€ æˆé…¸ä»·ä¸åˆæ ¼çš„主è¦åŽŸå› å¯èƒ½æ˜¯ä¼ä¸šåŽŸæ–™é‡‡è´æŠŠå…³ä¸ä¸¥ã€ç”Ÿäº§å·¥è‰ºä¸è¾¾æ ‡ã€äº§å“储è—æ¡ä»¶ä¸å½“,特别是贮å˜æ¸©åº¦è¾ƒé«˜æ—¶æ˜“导致食å“ä¸çš„è„‚è‚ªæ°§åŒ–é…¸è´¥ã€‚é…¸ä»·è¶…æ ‡ä¼šå¯¼è‡´é£Ÿå“æœ‰å“ˆå–‡å‘³ï¼Œè¶…æ ‡ä¸¥é‡æ—¶æ‰€äº§ç”Ÿçš„醛ã€é…®ã€é…¸ä¼šç ´åè„‚æº¶æ€§ç»´ç”Ÿç´ ï¼Œå¯¼è‡´è‚ èƒƒä¸é€‚ã€ü/div>
  还有1批次海å®å¸‚硖石è‹å°æ™“副食å“åº—é”€å”®çš„æ ‡ç§°é‡‘åŽå¸‚郑æ°ä¸°æ³½é£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„上å£ä½³é»„山烧饼,安赛蜜ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šã€ü/div>
  安赛蜜为人工åˆæˆç”œå‘³å‰‚,甜度约为蔗糖çš?30å€ç»å¸¸é£Ÿç”¨åˆæˆç”œå‘³å‰‚è¶…æ ‡çš„é£Ÿå“会对人体的è‚è„和神ç»ç³»ç»Ÿé€ æˆå±å®³ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡
食å“æ·»åŠ å‰‚ä½¿ç”¨æ ‡å‡…ü/strong>
》(GB 2760-2014)ä¸è§„定糕点ä¸ä¸å¾—使用安赛蜜ã€ü/div>
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  除上述ä¸åˆæ ¼äº§å“外,还有1批次海å®å¸‚硖石顺å›å‰¯é£Ÿå•†åº—é”€å”®çš„æ ‡ç§°æ州鼎泰食å“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„五谷æ‚粮(麻ä»é…¥ï¼‰ï¼Œè¿‡æ°§åŒ–值ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šã€ü/div>
  过氧化值主è¦åæ˜ é£Ÿå“ä¸æ²¹è„‚是å¦æ°§åŒ–å˜è´¨ã€‚éšç€æ²¹è„‚氧化,过氧化值会é€æ¥å‡é«˜ï¼Œè™½ä¸€èˆ¬ä¸ä¼šå¯¹äººä½“çš„å¥åº·äº§ç”ŸæŸå®³ï¼Œä½†ä¸¥é‡æ—¶ä¼šå¯¼è‡´è‚ 胃ä¸é€‚ã€è…¹æ³»ç‰ç—‡çŠ¶ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ ç³•ç‚¹ã€é¢åŒ…》(GB 7099- 2015)规定,糕点ä¸çš„过氧化值(以脂肪计)应ä¸è¶…è¿?.25g/100gã€‚è¿‡æ°§åŒ–å€¼è¶…æ ‡çš„åŽŸå› å¯èƒ½æ˜¯äº§å“用油已ç»å˜è´¨ï¼Œæˆ–者产å“在储å˜è¿‡ç¨‹ä¸çŽ¯å¢ƒæ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“,导致油脂酸败;也å¯èƒ½æ˜¯åŽŸæ–™ä¸çš„脂肪已ç»æ°§åŒ–,原料储å˜ä¸å½“,未采å–有效的抗氧化措施,使得终产å“油脂氧化ã€ü/div>
相关报é“ï¼™üa href="//www.sqrdapp.com/news/2019/06/523050.html" target="_blank">浙江çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€é£Ÿå“安全监ç£æŠ½æ£€ä¿¡æ¯å…¬å‘Šï¼?019年第23期)
  对抽检ä¸å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“,浙江çœå¸‚场监管局已责æˆç›¸å…³å¸‚级市场监管部门ä¾æ³•äºˆä»¥æŸ¥å¤„ã€übr />
浙江çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€é£Ÿå“安全监ç£æŠ½æ£€ä¿¡æ¯å…¬å‘Šï¼?019年第23期)ä¸ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ¯
åºå· | æ ‡ç§°ç”Ÿäº§ä¼ä¸šå称 | æ ‡ç§°ç”Ÿäº§ä¼ä¸šåœ°å€ | è¢«æŠ½æ ·å•ä½åç§?/strong> | è¢«æŠ½æ ·å•ä½åœ°å€ | 食å“å称 | è§„æ ¼åž‹å· | å•†æ ‡ | 生产日期/æ‰¹å· | ä¸åˆæ ¼é¡¹ç›®â•‘æ£€éªŒç»“æžœâ•‘æ ‡å‡†å€»ü/strong> | 检验机枃ü/strong> | 备注 |
1 | æ州钟波食å“有é™å…¬å¸ | 浙江çœæ州市è§å±±åŒºè¿›åŒ–镇欢æ½æü/td> | 诸暨市赵文表食å“庖ü/td> | 浙江çœç»å…´å¸‚诸暨市暨阳街é“å°å•†å“市场冄ü/td> | 蛋糕(糕点) | 110g/袊ü/td> | / | 2019-03-29 | 酸价(以脂肪计)â•?.3mg/gâ•?le;5mg/g;èŒè½æ€»æ•°â•?.6¡Á104CFU/gã€?.4¡Á104CFU/gã€?.5¡Á104CFU/gã€?.3¡Á104CFU/gã€?.8¡Á104CFU/gâ•‘n=5,c=2,m=10000,M=100000;霉èŒ,CFU/gâ•?3000CFU/gâ•?le;150CFU/g | 浙江çœé£Ÿå“è¯å“æ£€éªŒç ”ç©¶é™¢ | / |
2 | 金åŽå¸‚郑æ°ä¸°æ³½é£Ÿå“有é™å…¬å·ü/td> | 浙江çœé‡‘åŽå¸‚é‡‘ä¸œåŒºæ›¹å®…é•‡å±±ä¸‹æ´ªæ‘ | æµ·å®å¸‚硖石è‹å°æ™“副食å“店 | æµ·å®å¸‚硖石街é“水月äºè¥¿è·¯107å¶ü/td> | 上å£ä½³é»„山烧饻ü/td> | æ•£è£…ç§°é‡ | 上å£ä½²ü/td> | 2019-04-08 | 安赛èœ?g/kgâ•?.425g/kgâ•?le;0.3g/kg | 浙江çœé£Ÿå“è¯å“æ£€éªŒç ”ç©¶é™¢ | / |
3 | æ州鼎泰食å“有é™å…¬å¸ | 浙江çœæ州市è§å±±åŒºè¿›åŒ–镇诸åžæü/td> | æµ·å®å¸‚硖石顺å›å‰¯é£Ÿå•†åº–ü/td> | æµ·å®å¸‚硖石街é“干河街62å·ä¸œ | 五谷æ‚粮(麻ä»é…¥ï¼ˆü/td> | 205g/袊ü/td> | / | 2018-12-14 | 过氧化值(以脂肪计ï¼?g/100gâ•?.80g/100gâ•?le;0.25g/100g | åˆæ£€æœºæž„浙江çœé£Ÿå“è¯å“æ£€éªŒç ”ç©¶é™¢;å¤æ£€æœºæž„浙江出入境检验检疫局检验检疫技术ä¸å¿‚ü/td> | å¤æ£€ä¸åˆæ »ü/td> |
(æ¥æºï¼šæµ™æ±Ÿçœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€ï¼ˆü/span>
相关报é“ï¼™üa href="//www.sqrdapp.com/news/2019/06/523050.html" target="_blank">浙江çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€é£Ÿå“安全监ç£æŠ½æ£€ä¿¡æ¯å…¬å‘Šï¼?019年第23期)
  
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日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2019-06-19.html">2019-06-19
地区9ü/font>浙江ä¸å›½
行业9ü/font>畜禽肉å“æ·»åŠ å‰‚é…æ–˜ü/font>食å“检浊ü/font>认è¯ä½“系焙烤食å“
æ ‡ç¾ï¼™ü/font>监ç£ç®¡ç†é£Ÿå“糕点微生ç‰?/font>食å“æ·»åŠ å‰ü/font>食å“安全肉制å“?/font>抽检
科普9ü/font>监ç£ç®¡ç†é£Ÿå“糕点微生ç‰?/font>食å“æ·»åŠ å‰ü/font>食å“安全肉制å“?/font>抽检
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æ ‡ç¾ï¼™ü/font>监ç£ç®¡ç†é£Ÿå“糕点微生ç‰?/font>食å“æ·»åŠ å‰ü/font>食å“安全肉制å“?/font>抽检
科普9ü/font>监ç£ç®¡ç†é£Ÿå“糕点微生ç‰?/font>食å“æ·»åŠ å‰ü/font>食å“安全肉制å“?/font>抽检