浙江通报3批次不合格食品，涉及微生物、质量指标、食品添加剂等指标_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　 食品伙伴网讯6�?9日，浙江省市圹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督管理局发布最新一朞�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全抽检信息，组织抽检糕点咋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1505.html' class='zdbq' title='肉制品相关食品资�? target='_blank'>肉制�?/a>2类食�?7批次样品，不合格样品3批次，不合格食品涉及微生�?/a>、质量指标�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1671.html' class='zdbq' title='食品添加剂相关食品资�? target='_blank'>食品添加剁�/a>等指标、�/div>

　　酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好，酸价越高说明样品被氧化而变质的程度越大《食品安全国家标� 糕点、面包》（GB 7099- 2015）规定，糕点中的酸价（以脂肪计）应不超过5mgKOH/g。造成酸价不合格的主要原因可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是贮存温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、�/div>

　　还有1批次海宁市硖石苏小晓副食品店销售的标称金华市郑氏丰泽食品有限公司生产的上口佳黄山烧饼，安赛蜜不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　安赛蜜为人工合成甜味剂，甜度约为蔗糖�?30倍经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标凅�/strong> 》（GB 2760-2014）中规定糕点中不得使用安赛蜜、�/div>

　　除上述不合格产品外，还有1批次海宁市硖石顺园副食商店销售的标称杭州鼎泰食品有限公司生产的五谷杂粮（麻仁酥），过氧化值不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标� 糕点、面包》（GB 7099- 2015）规定，糕点中的过氧化值（以脂肪计）应不超�?.25g/100g。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化、�/div>

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处、�br />

浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告�?019年第23期）中不合格产品信息

序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名�?/strong> 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准倻�/strong> 检验机枃�/strong> 备注

1 杭州钟波食品有限公司浙江省杭州市萧山区进化镇欢潭材�/td> 诸暨市赵文表食品庖�/td> 浙江省绍兴市诸暨市暨阳街道小商品市场冄�/td> 蛋糕（糕点） 110g/袊�/td> / 2019-03-29 酸价（以脂肪计）�?.3mg/g�?le;5mg/g;菌落总数�?.6��10⁴CFU/g�?.4��10⁴CFU/g�?.5��10⁴CFU/g�?.3��10⁴CFU/g�?.8��10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000;霉菌,CFU/g�?3000CFU/g�?le;150CFU/g 浙江省食品药品检验研究院 /

2 金华市郑氏丰泽食品有限公号�/td> 浙江省金华市金东区曹宅镇山下洪村海宁市硖石苏小晓副食品店海宁市硖石街道水月亭西路107叶�/td> 上口佳黄山烧饻�/td> 散装称重上口佲�/td> 2019-04-08 安赛�?g/kg�?.425g/kg�?le;0.3g/kg 浙江省食品药品检验研究院 /

3 杭州鼎泰食品有限公司浙江省杭州市萧山区进化镇诸坞材�/td> 海宁市硖石顺园副食商庖�/td> 海宁市硖石街道干河街62号东五谷杂粮（麻仁酥（�/td> 205g/袊�/td> / 2018-12-14 过氧化值（以脂肪计�?g/100g�?.80g/100g�?le;0.25g/100g 初检机构浙江省食品药品检验研究院;复检机构浙江出入境检验检疫局检验检疫技术中忂�/td> 复检不合栻�/td>

（来源：浙江省市场监督管理局（�/span>

相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2019/06/523050.html" target="_blank">浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告�?019年第23期）

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日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2019-06-19.html">2019-06-19

地区９�/font>浙江中国
行业９�/font>畜禽肉品添加剂配斘�/font>食品检浊�/font>认证体系焙烤食品
标签９�/font>监督管理食品糕点微生�?/font>食品添加剁�/font>食品安全肉制�?/font>抽检
科普９�/font>监督管理食品糕点微生�?/font>食品添加剁�/font>食品安全肉制�?/font>抽检

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? 重庆检�?6批次不合格食品，涉及食品添加剂、农 ? 福建省市场监督管理局2023年第32期食品安全监睢�/a>

? 中国食品添加剂和配料展团赴美参加IFT FIRST 20

? 福建省市场监督管理局2023年第30期食品安全监睢�/a>

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08/31 20:16

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/strong>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/strong>	检验机枃�/strong>	备注
1	杭州钟波食品有限公司	浙江省杭州市萧山区进化镇欢潭材�/td>	诸暨市赵文表食品庖�/td>	浙江省绍兴市诸暨市暨阳街道小商品市场冄�/td>	蛋糕（糕点）	110g/袊�/td>	/	2019-03-29	酸价（以脂肪计）�?.3mg/g�?le;5mg/g;菌落总数�?.6��10⁴CFU/g�?.4��10⁴CFU/g�?.5��10⁴CFU/g�?.3��10⁴CFU/g�?.8��10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000;霉菌,CFU/g�?3000CFU/g�?le;150CFU/g	浙江省食品药品检验研究院	/
2	金华市郑氏丰泽食品有限公号�/td>	浙江省金华市金东区曹宅镇山下洪村	海宁市硖石苏小晓副食品店	海宁市硖石街道水月亭西路107叶�/td>	上口佳黄山烧饻�/td>	散装称重	上口佲�/td>	2019-04-08	安赛�?g/kg�?.425g/kg�?le;0.3g/kg	浙江省食品药品检验研究院	/
3	杭州鼎泰食品有限公司	浙江省杭州市萧山区进化镇诸坞材�/td>	海宁市硖石顺园副食商庖�/td>	海宁市硖石街道干河街62号东	五谷杂粮（麻仁酥（�/td>	205g/袊�/td>	/	2018-12-14	过氧化值（以脂肪计�?g/100g�?.80g/100g�?le;0.25g/100g	初检机构浙江省食品药品检验研究院;复检机构浙江出入境检验检疫局检验检疫技术中忂�/td>	复检不合栻�/td>

浙江通报3批次不合格食品，涉及微生物、质量指标、食品添加剂等指栆�/h1> 时间�?019-06-19 17:08 来源：食品伙伴网 作者： 文雯