浙江通报3批次ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“,涉åŠå¾®ç”Ÿç‰©ã€è´¨é‡æŒ‡æ ‡ã€é£Ÿå“添加剂等指栆ü/h1>
放大字体缩å°å­—体时间ï¼?019-06-19 17:08 æ¥æºï¼šé£Ÿå“伙伴网 作者: 文雯
核心æ示ï¼?æœ?9日,浙江çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布最新一期食å“安全抽检信æ¯ï¼Œç»„织抽检糕点和肉制å“2类食å“?7批次样å“,ä¸åˆæ ¼æ ·å“3批次,ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“涉åŠå¾®ç”Ÿç‰©ã€è´¨é‡æŒ‡æ ‡ã€é£Ÿå“添加剂等指标ã€ü/div>
   食å“伙伴网讯6æœ?9日,浙江çœå¸‚圹üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监ç£ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>ç›‘ç£ ç®¡ç†å±€å‘布最新一朞üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食å“安全相关食å“资讯' target='_blank'>食å“安全 抽检信æ¯ï¼Œç»„织抽检 糕点咋üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1505.html' class='zdbq' title='肉制å“相关食å“资è®? target='_blank'>肉制å“?/a>2类食å“?7批次样å“,ä¸åˆæ ¼æ ·å“3批次,ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“æ¶‰åŠ å¾®ç”Ÿç‰?/a>ã€è´¨é‡æŒ‡æ ‡ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1671.html' class='zdbq' title='食å“添加剂相关食å“资è®? target='_blank'>食å“添加å‰ü/a>等指标ã€ü/div>
  其中1批次诸暨市赵文表食å“店销售的标称æ­å·žé’Ÿæ³¢é£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„蛋糕(糕点),èŒè½æ€»æ•°ã€éœ‰èŒå’Œé…¸ä»·ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  èŒè½æ€»æ•°æ˜¯æŒ‡ç¤ºæ€§å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡ï¼Œä¸»è¦å映食å“在生产过程中是å¦ç¬¦åˆå«ç”Ÿè¦æ±‚。èŒè½æ€»æ•°è¶…标说明个别ä¼ä¸šå¯èƒ½æœªæŒ‰è¦æ±‚严格控制生产加工过程的å«ç”Ÿæ¡ä»¶ï¼Œæˆ–者包装容器清洗消毒ä¸åˆ°ä½ï¼›è¿˜æœ‰å¯èƒ½ä¸Žäº§å“包装密å°ä¸ä¸¥ï¼Œå‚¨è¿æ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“等有关ã€ü/div>
  霉èŒå±žäºŽçœŸèŒï¼Œåœ¨è‡ªç„¶ç•Œä¸­å¹¿æ³›å­˜åœ¨ï¼Œæ·€ç²‰ä¸­çš„霉èŒè¶…æ ‡å¯èƒ½æ˜¯ç”±äºŽåŽŸæ–™å—到污染,或是在生产ã€å­˜å‚¨ã€è¿è¾“ã€é”€å”®è¿‡ç¨‹ä¸­ï¼Œå«ç”Ÿæ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“而导致产å“被霉èŒæ±¡æŸ“。霉èŒæ±¡æŸ“å¯ä½¿é£Ÿå“è…è´¥å˜è´¨ï¼Œç ´å食å“的色ã€é¦™ã€å‘³ï¼Œå¤±åŽ»é£Ÿå“的食用价值,并产生真èŒæ¯’ç´ å±å®³äººç±»å¥åº·ã€ü/div>
  酸价是脂肪中游离脂肪酸å«é‡çš„标志,脂肪在长期ä¿è—过程中,由于微生物ã€é…¶å’Œçƒ­çš„作用å‘生缓慢水解,产生游离脂肪酸,而脂肪的质é‡ä¸Žå…¶ä¸­æ¸¸ç¦»è„‚肪酸的å«é‡æœ‰å…³ã€‚酸价越å°ï¼Œè¯´æ˜Žæ²¹è„‚è´¨é‡è¶Šå¥½ï¼Œæ–°é²œåº¦å’Œç²¾ç‚¼ç¨‹åº¦è¶Šå¥½ï¼Œé…¸ä»·è¶Šé«˜è¯´æ˜Žæ ·å“被氧化而å˜è´¨çš„程度越大《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ ç³•ç‚¹ã€é¢åŒ…》(GB 7099- 2015)规定,糕点中的酸价(以脂肪计)应ä¸è¶…过5mgKOH/g。造æˆé…¸ä»·ä¸åˆæ ¼çš„主è¦åŽŸå› å¯èƒ½æ˜¯ä¼ä¸šåŽŸæ–™é‡‡è´­æŠŠå…³ä¸ä¸¥ã€ç”Ÿäº§å·¥è‰ºä¸è¾¾æ ‡ã€äº§å“储è—æ¡ä»¶ä¸å½“,特别是贮存温度较高时易导致食å“中的脂肪氧化酸败。酸价超标会导致食å“有哈喇味,超标严é‡æ—¶æ‰€äº§ç”Ÿçš„醛ã€é…®ã€é…¸ä¼šç ´å脂溶性维生素,导致肠胃ä¸é€‚ã€ü/div>
  还有1批次海å®å¸‚硖石è‹å°æ™“副食å“店销售的标称金åŽå¸‚郑æ°ä¸°æ³½é£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„上å£ä½³é»„山烧饼,安赛蜜ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  安赛蜜为人工åˆæˆç”œå‘³å‰‚,甜度约为蔗糖çš?30å€ç»å¸¸é£Ÿç”¨åˆæˆç”œå‘³å‰‚超标的食å“会对人体的è‚è„和神ç»ç³»ç»Ÿé€ æˆå±å®³ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“添加剂使用标凅ü/strong> 》(GB 2760-2014)中规定糕点中ä¸å¾—使用安赛蜜ã€ü/div>
  除上述ä¸åˆæ ¼äº§å“外,还有1批次海å®å¸‚硖石顺园副食商店销售的标称æ­å·žé¼Žæ³°é£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„五谷æ‚粮(麻ä»é…¥ï¼‰ï¼Œè¿‡æ°§åŒ–值ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  过氧化值主è¦å映食å“中油脂是å¦æ°§åŒ–å˜è´¨ã€‚éšç€æ²¹è„‚氧化,过氧化值会é€æ­¥å‡é«˜ï¼Œè™½ä¸€èˆ¬ä¸ä¼šå¯¹äººä½“çš„å¥åº·äº§ç”ŸæŸå®³ï¼Œä½†ä¸¥é‡æ—¶ä¼šå¯¼è‡´è‚ èƒƒä¸é€‚ã€è…¹æ³»ç­‰ç—‡çŠ¶ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ ç³•ç‚¹ã€é¢åŒ…》(GB 7099- 2015)规定,糕点中的过氧化值(以脂肪计)应ä¸è¶…è¿?.25g/100g。过氧化值超标的原因å¯èƒ½æ˜¯äº§å“用油已ç»å˜è´¨ï¼Œæˆ–者产å“在储存过程中环境æ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“,导致油脂酸败;也å¯èƒ½æ˜¯åŽŸæ–™ä¸­çš„脂肪已ç»æ°§åŒ–,原料储存ä¸å½“,未采å–有效的抗氧化措施,使得终产å“油脂氧化ã€ü/div>
  对抽检中å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“,浙江çœå¸‚场监管局已责æˆç›¸å…³å¸‚级市场监管部门ä¾æ³•äºˆä»¥æŸ¥å¤„ã€übr />
浙江çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€é£Ÿå“安全监ç£æŠ½æ£€ä¿¡æ¯å…¬å‘Šï¼?019年第23期)中ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ¯
åºå· 标称生产ä¼ä¸šå称 标称生产ä¼ä¸šåœ°å€ 被抽样å•ä½åç§?/strong> 被抽样å•ä½åœ°å€ 食å“å称 è§„æ ¼åž‹å· å•†æ ‡ 生产日期/æ‰¹å· ä¸åˆæ ¼é¡¹ç›®â•‘检验结果║标准倻ü/strong> 检验机枃ü/strong> 备注
1 æ­å·žé’Ÿæ³¢é£Ÿå“有é™å…¬å¸ 浙江çœæ­å·žå¸‚è§å±±åŒºè¿›åŒ–镇欢潭æü/td> 诸暨市赵文表食å“庖ü/td> 浙江çœç»å…´å¸‚诸暨市暨阳街é“å°å•†å“市场冄ü/td> 蛋糕(糕点) 110g/袊ü/td> / 2019-03-29 酸价(以脂肪计)â•?.3mg/gâ•?le;5mg/g;èŒè½æ€»æ•°â•?.6¡Á104CFU/gã€?.4¡Á104CFU/gã€?.5¡Á104CFU/gã€?.3¡Á104CFU/gã€?.8¡Á104CFU/gâ•‘n=5,c=2,m=10000,M=100000;霉èŒ,CFU/gâ•?3000CFU/gâ•?le;150CFU/g 浙江çœé£Ÿå“è¯å“检验研究院 /
2 金åŽå¸‚郑æ°ä¸°æ³½é£Ÿå“有é™å…¬å·ü/td> 浙江çœé‡‘åŽå¸‚é‡‘ä¸œåŒºæ›¹å®…é•‡å±±ä¸‹æ´ªæ‘ æµ·å®å¸‚硖石è‹å°æ™“副食å“店 æµ·å®å¸‚硖石街é“水月亭西路107å¶ü/td> 上å£ä½³é»„山烧饻ü/td> æ•£è£…ç§°é‡ ä¸Šå£ä½²ü/td> 2019-04-08 安赛èœ?g/kgâ•?.425g/kgâ•?le;0.3g/kg 浙江çœé£Ÿå“è¯å“检验研究院 /
3 æ­å·žé¼Žæ³°é£Ÿå“有é™å…¬å¸ 浙江çœæ­å·žå¸‚è§å±±åŒºè¿›åŒ–镇诸åžæü/td> æµ·å®å¸‚硖石顺园副食商庖ü/td> æµ·å®å¸‚硖石街é“干河街62å·ä¸œ 五谷æ‚粮(麻ä»é…¥ï¼ˆü/td> 205g/袊ü/td> / 2018-12-14 过氧化值(以脂肪计ï¼?g/100gâ•?.80g/100gâ•?le;0.25g/100g åˆæ£€æœºæž„浙江çœé£Ÿå“è¯å“检验研究院;å¤æ£€æœºæž„浙江出入境检验检疫局检验检疫技术中忂ü/td> å¤æ£€ä¸åˆæ »ü/td>
(æ¥æºï¼šæµ™æ±Ÿçœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€ï¼ˆü/span>

相关报é“ï¼™üa href="//www.sqrdapp.com/news/2019/06/523050.html" target="_blank">浙江çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€é£Ÿå“安全监ç£æŠ½æ£€ä¿¡æ¯å…¬å‘Šï¼?019年第23期)
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日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2019-06-19.html">2019-06-19
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