食品资讯一周热闻（5.19—5.25）

根据《食品安全法》规定，为做好食品安全国家标准制定、修订工作，经向社会广泛征集意见，并商有关部门、行业组织，我委拟定了《2019年度食品安全国家标准立项计划（征求意见稿）》。现向社会公开征求意见，请于2019年6月1日前将意见书面反馈我委。（国家卫生健康委员会）
 

根据《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发〔2012〕20号）和《“十三五”国家食品安全规划》的有关要求，暂定于6月中旬启动2019年全国食品安全宣传周活动。（国家市场监督管理总局）
 

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大任务。现就深化改革加强食品安全工作提出如下意见。（新华网）
 

关于征求炼乳等26项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函（国卫办食品函〔2019〕475号）
根据《食品安全法》规定，我委组织拟订了《食品安全国家标准 炼乳》等26项食品安全国家标准（征求意见稿），现向社会公开征求意见。请于2019年7月20日前登录食品安全国家标准管理信息系统（http://bz.cfsa.net.cn/cfsa_aiguo）在线提交反馈意见。（国家卫生健康委员会）
 

截至日前，包括煌上煌、周黑鸭、绝味食品在内的休闲卤味食品上市公司2018年年报全部披露完毕，南都记者梳理年报发现，与其他两家竞争对手营收及净利润双双录得双位数增长相比，周黑鸭去年首次出现营收及净利润增速放缓。另外，行业前景向好，上市公司业绩普遍向好，但休闲卤味行业还藏着食品安全这一深雷。近9年来，据不完全统计，绝味食品的食品安全问题曝光次数最多。（南方都市报）

点评：记者梳理自2010年以来媒体曝光的卤味食品行业食品安全事件发现，围绕卤制品的问题主要体现在，生产环节不规范（包括工作人员没有健康证、不规范售卖临期食品）、生产环境恶劣等方面，而抽检过程中发现最多的问题是大肠杆菌超标，据悉，肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当。
 

三无产品、发了霉的食材，储存食材的仓库里随处可见垃圾，还不时有老鼠、蟑螂的身影……想想都觉得恶心，而更让人惊讶的是，这些东西竟然是准备销售给学生吃的！5月23日，经过三天的蹲守，人民路市容中队在甘棠公园东方医院附近的巷子成功查处了一个“黑心”流动摊贩。（浔阳晚报微信号）

点评：目前，由于执法权限，人民路市容中队只能暂扣摊贩用于经营的小推车，至于下一步如何处理，赵队长说，他们也会形成统一的意见，再做处理，“她是没有营业执照的，所以处理起来也比较麻烦，我们现在也发动了家长，只要她出来我们就去查，阻止她经营。”在这里，赵队长也想向家长朋友们呼吁，为了自己孩子的健康，请一定不要让孩子们再吃那些可疑路边摊的东西！
 

据台湾“中央社”报道，台中市食品药物安全处20日表示，便当业者18日供应某教会60个晚餐便当，53人发病，也供应南部校外教学团体154个午餐便当，48人发病，其他零星个案约25人，截至20日中午，共计126人发病。食安处前往便当业者供膳处进行稽查，发现多个缺失，包含天花板有孔洞、排风扇及油炸炉脏污、出餐区保温箱底层不洁，从业人员未办理健康检查等缺失。（中国新闻网）

点评：食安处并采集患者8人、环境检体5件、食余检体1件，分别送验中，检验结果最快两周后出炉。食安处指出，已依法要求业者暂停供应餐食，待确实改善卫生不符规定事项，并经食安处复查合格始得恢复作业。
 

最近，朋友圈里流传着一种说法，说是市面上出现了一种碧绿色的鲜粽叶，虽然卖相很好，但其实是用干粽叶或老粽叶，加入化学品蒸煮而成的，铜含量严重超标。吃了用它来包的粽子，会影响身体健康。（江苏新闻微信号）

点评：硫酸铜就是一些不法商家将干粽叶返青的“秘密武器”。识别这种通过化学品加工的“返青粽叶”：一个办法就是把粽叶在水里稍微煮一下，观察汤水的颜色。新鲜的粽叶煮出来的水，明显就是一种枯黄的感觉；而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后，实际上是硫酸铜的绿色。第二种办法就是在“返青粽叶”的汤水中，丢入一枚银白色铁钉。5分钟之后，这枚铁钉竟然变成了黑色。
 

当香味四溢的包子摆上餐桌，总会让人的嗅觉和味蕾感到兴奋。然而，如果有人告诉你，这好吃的包子馅产自环境恶劣的黑加工点，原料是“三七肉（三分瘦七分肥）”，也就是俗称的猪“囊囊膪”等边角料，不知你是否还会有食欲？（辽沈晚报）

点评：针对这起案件来说，无论是加工肉馅，还是做餐饮的都要守法经营。从事肉馅加工就要具有合法经营资质，不然就属于无照经营，严重的或将触犯法律。同时，依据《食品安全法》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》，食品原料索证制度是确保食品安全最基本的要求之一，也是重中之重，违者将受到处罚。
 

近日，有消费者在《中国食品安全网》微信后台留言投诉称，在天猫超市购买的良品铺子香酥大麻花中吃出长条金属物。鉴于麻花是从天猫超市购买的，消费者联系了天猫超市客服进行投诉，天猫超市客服表示只能对此商品进行退款，并无其他处理措施。消费者表示，在吃的东西里看到这根金属丝之后，过了很久都依旧觉得恶心。（中国食品安全网）

点评：从良品铺子的运营模式看，良品铺子与生产企业签订委托合同，由生产企业负责生产，良品铺子负责经销，虽然良品铺子对生产企业有管控，但由于良品铺子本身支撑不了整个生产环节，且不直接参与生产，只能依赖外部企业，使得良品铺子在食品安全方面明显力不从心。在此提醒消费者，在遇到了食品安全问题的时候，尽可能保留问题食品，便于监管部门及时调查取证，第一时间向监管部门投诉举报，增强安全意识，维护自身的合法权益。
 

5月19日中午，家住合肥绿地滨湖国际花都的化女士请同事来家中吃饭，她在小区门口一家叫龙川卤味麻辣烫的门店内买了点卤菜。可是吃了这顿饭，当天下午化女士便出现上吐下泻的症状，“跟老公一说，发现老公也在拉肚子，婆婆也恶心呕吐，4岁女儿也出现肚子疼。”化女士说，此外，她的同事也出现上吐下泻的症状。（安徽商报微信号）

点评：5月22日，接到滨湖医院报送信息后，包河区疾控中心已赶到医院调查了解情况。该店主称，由于监测结果还未出来，他们也不知道是不是因为卤菜导致的。“一切以最终调查结果为准。”他同时表示，卤菜店开业已经一年多，之前从未出现过类似情况。

美团外卖点来发霉油条，美团：店铺下架3天，10倍赔偿

5月18日下午19时许，北京的章先生通过美团外卖定了一家名为“妈妈烫饭”的餐厅北苑店的一份牛肉鸡蛋烫饭和6份油条，收到餐后章先生发现6盒油条都不同程度长了绿色霉菌，并且烫饭的味道也不新鲜。于是向美团外卖平台提出了投诉并联系了商家。（红星新闻）

点评：接到投诉后平台非常重视此事，通过“先行赔付”机制已对消费者进行10倍理赔并致歉。经核实，该商户资质证照齐全，餐品为商户采购渠道把控不严导致。根据相关规定已对该商户做出下线处罚，并安排专人到店督促整改，逾期未整改完毕将无法上线。

今年3月7日，湖南省槟榔食品行业协会以“红头文件”的形式，下发了湖南槟榔企业“广告禁令”《关于停止广告宣传的通知》（以下简称《通知》）。据湖南当地人士反映，在《通知》下发之初，相关企业的槟榔广告确实从各大媒介平台销声匿迹了一段时间。然而中国网财经记者日前发现，距《通知》发布还不足3个月，在“520购物节”来临之际，湖南槟榔龙头企业“湖南口味王集团有限责任公司”（以下简称“口味王”）的“擦边球”营销活动，再度在湖南邵阳，河南驻马店，浙江台州、嘉兴等地市，以及某众多年轻人聚集的短视频平台上“复活”。（中国网）

点评：槟榔就像抽烟一样，明知有害健康，但很多人还是戒不掉，应该在槟榔产品上显著标识提示致癌风险。建议“槟榔销售立法”，以法律的形式，来规范和限制槟榔的销售范围和营销方式。
 

一头蒜就要卖到1.18元？难道已经有两三年没有现身的“蒜你狠”又气势汹汹地杀回来了？对于当前蒜价的上涨，批发商们普遍认为还在可以接受的范围内。而新发地市场方面在动态分析中也表示，近期大蒜价格虽然出现了连续上涨的趋势，但这种涨落实际上也是比较正常的——每当市场价格走得过高，之后必然会回落到低位；同样如果前期价格走得过低，之后必然会出现冲高，这是市场运行的一个特点。（每日经济新闻）

点评：针对大蒜价格上涨的情况给出有关建议：一是政府农业部门提前预测大蒜市场行情，指导农户的大蒜种植面积；二是加强大蒜生产的合作化管理，规模化种植，加大机械化生产投资力度。还有蒜农强烈要求增加喷雾灌溉器械设备的补贴力度，有效降低大蒜种植管理成本。
 

2018年11月13日，丰台区马家堡海底捞火锅店内一名男子称，在锅中吃出了老鼠幼崽。事后，男子向餐厅索要500万元的赔偿。双方沟通未果，服务员拨打了报警电话。（北京丰台法院微信号）

点评：被告人郭某以非法占有为目的，以制造食品安全假象为手段，以损害商业信誉为要挟，向监管部门虚假举报，向公安机关虚假报案，敲诈勒索公私财物，数额特别巨大，其行为已构成敲诈勒索罪，应予处罚。北京市丰台区人民检察院指控被告人郭某犯敲诈勒索罪的事实清楚，证据确实充分，罪名成立。
 

碘摄入量过多已经危害中国国民公共健康？卫健委给出回应称，因地球外部环境缺碘，中国食盐加碘政策不会取消，甲状腺疾病增多和碘盐无必然联系。（第一财经）

点评：我国大部分地区外环境普遍缺碘，应继续坚持普遍食盐加碘策略。目前尚无证据表明碘过量与甲状腺癌的发生相关；近年的监测结果表明，我国人群碘营养处于适宜水平，不存在碘过量问题。

农业农村部发布2019年第一季度国家农产品质量安全例行监测（风险监测）信息

近日，农业农村部组织完成了2019年第一季度国家农产品质量安全例行监测（风险监测）。一季度共监测了全国31个省（区、市）和5个计划单列市共153个大中城市的475个蔬菜生产基地、430辆蔬菜运输车、186个畜禽屠宰场、177个蛋鸡养殖场、718辆（个）水产品运输车或暂养池、838个农产品批发（农贸）市场，抽检蔬菜、水果、畜禽产品和水产品等4大类产品94个品种，监测农兽药残留和非法添加物参数130项，抽检样品10479个。（农业农村部）

点评：监测结果显示，抽检总体合格率为97.6%（按照2018年同口径统计，总体合格率为98.0%），同比上升0.3个百分点。农业农村部已将监测结果通报各地，对监测发现的突出问题进行督办，要求地方农业农村主管部门有针对性地跟进开展监督抽查，依法查处不合格产品及其生产单位。
 

商务部商务预报最新的监测数据显示，北京新发地市场的鲜鸡蛋价格从2月末最低时的5.66元/公斤，到5月20日已涨至9.22元/公斤，上涨了3.56元/公斤，涨幅达62.9%。不过专业市场分析人士认为，近期蛋价上涨背后，供求关系并没有出现明显趋紧的因素。（每日经济新闻）

点评：鸡蛋涨价主要是因为猪肉价格贵了，这也把鸡肉价格给带起来了。另外，节前效应也可能对鸡蛋价格造成影响。随着端午节临近，粽子等应季食品进入需求旺季，类似蛋黄粽这样的热销品种，也会让市场上的鸭蛋、鸡蛋需求大增而造成价格随之上涨。不过这一效应在端午节之后会趋于结束。
 

如今，通过吃代餐粉减肥已成许多网友追捧的一种方式，然而部分商家为了更好的营销而夸大了代餐粉的功效，许多消费者表示自己被骗了。近日，有媒体报道称，佐丹力159方便杂粮粥代理商涉嫌虚假宣传，称其产品不仅能减肥、排毒、美颜、调节肠胃、提高免疫力，甚至部分癌症患者长期食用连癌症都好了。（中国网）

点评：若产品并非保健食品且不具备相关证书，是不能宣称有减肥功能的。据《广告法》、《食品卫生法》等相关规定，食品广告不得出现与药品相混淆的用语，不得直接或者间接地宣传治疗作用，也不得借助宣传某些成分的作用明示或者暗示该食品的治疗作用。即使是保健食品，广告语中也不得含表示功效、安全性的断言或者保证；涉及疾病预防、治疗功能；声称或暗示广告商品为保健健康所必需等内容。

 
二、国际热闻
 

据欧盟官方网站消息，在2019年第20周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统通报中国食品及相关产品有8例（不含港澳台地区）。（食品伙伴网）

点评：提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意产品的证书及报告等是否符合要求以及食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品的安全性，规避出口风险。

 

澳新拟降低婴儿后续配方产品中的最低蛋白含量
2019年5月16日，澳新食品标准局（FSANZ）发布80-19号通告，拟批准第A1173号申请，将除基于大豆之外的婴儿后续配方产品中的最低蛋白质量从0.45 g/100 kJ降低为0.38 g/100 kJ。（食品伙伴网）

点评：针对上述申请的行政评估已完成，现公开征求意见，意见征求时间截止至2019年6月13日。
 

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年5月21日，法国通过RASFF通报本国出口的冷藏牛肉和猪肉香肠检测出沙门氏菌。（食品伙伴网）

点评：不合格产品销至了芬兰、德国和英国。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品中病原菌的存在，保证食品的安全性，规避出口风险。
 

2019年5月17日，欧洲议会和理事会发布法规（EU）2019/787。该法规规定了烈酒饮品的定义、描述、介绍和标签，其他食品介绍和标签中烈酒名称的使用，烈酒饮品地理标志的保护以及酒精饮料中乙醇和农产品蒸馏物的使用。该法规自在欧盟官方公报上公布后第七天生效，最终的实施日期为2021年5月25日。（厦门WTO工作站）

点评：该法规同时废止了法规（EC） No 110/2008，但给予了适当的过渡措施：截止2021年5月25日，不符合该法规要求但符合法规（EC）No 110/2008要求并且在2021年5月25日之前生产的烈性酒可继续在市场销售。
 

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年5月22日，希腊通过RASFF通报2批美国出口鱼粉检测出沙门氏菌。（食品伙伴网）

点评：提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品中病原菌的存在，保证食品的安全性，规避出口风险。
 

据阿根廷华人网报道，日前，阿根廷国家农业食品卫生和质量管理局（Senasa）在社交媒体上发布消息称，20日上午在埃塞萨机场，Senasa工作人员查扣了一批猪脚，这些猪脚是由一名中国公民从中国携带至阿根廷。（中国侨网）

点评：因存在传播非洲猪瘟的风险，该乘客携带的猪脚被Senasa工作人员查扣。非洲猪瘟（ASF）为病毒性猪病，是猪瘟中最具破坏性的一种，它具有高度传染性。该疾病可通过直接或间接接触传播并死亡率极高，而病毒可在环境和各种猪产品中存活很长时间。目前，没有相关治疗或预防疫苗。
 

新加坡一家餐饮供应商恢复营业曾因沙门氏菌中毒事件停业52天
两个月前餐饮供应商Kate's Catering导致本地多家Sparkletots幼儿园出现食物中毒，在停业52天后，如今已获准重新开业。食品局与卫生部指出，今年3月13家Sparkletots幼儿园和一家P.L.A.N学生托管中心发生了与肠道沙门氏菌有关的食物中毒事件，受影响人数共有259人，其中33人住院治疗。46个受影响病人的粪便样本当中，被检验出含有肠道沙门氏菌。（食品伙伴网）

点评：新加坡食品局提醒市民如有肠胃炎症状（即腹泻、呕吐、发烧或腹痛），应尽早就医，养成饭前便后洗手等良好的卫生习惯。
 

最近一段时间，韩国人爱吃的多种外卖食品价格不断攀升，引发网络热议。其中，“国民美食”炸鸡卖到了2万韩元（约合人民币110元）一只，同比去年增长7.2%，让韩国网友吐槽失去“炸鸡自由”。据《韩国经济》22日报道，韩国银行与统计厅发布的数据显示，今年4月，韩国炸鸡消费者物价同比增长7.2%，创造了2009年12月以来的最高上涨率。文章形象地指出，韩国人吃了几年的炸鸡，突然就从1万多韩元涨到了2万。（海外网）

点评：报道分析说，炸鸡大涨价，与去年（2018年）开始部分炸鸡公司对配送单独收费有关。除了炸鸡，韩国人青睐的其他外卖食品，也出现了价格上涨。其中，紫菜包饭价格同比增长5.9%，其次是炒年糕（5.0%）、拉面（4.3%）、海鲜面（4.1%）、炸酱面（4.0%）和冷面（4.0%）。消息一出，引发网络热议。有网友说“生活好艰难啊”，也有网友吐槽“以后炸鸡都吃不起了”，还有网友说，“都怪政府提高最低时薪，让物价上涨这么多”。
 

俄大型农业集团EkoNiva官网22日消息，俄罗斯大型农业集团EkoNiva与中国方面达成了在2019年出口公司自营品牌的UHT牛奶的协议。（食品伙伴网）

点评：中国乳制品进口市场竞争激烈，目前占该市场绝大份额的是来自新西兰、欧盟国家、德国和荷兰的乳制品等，其他新兴国家如波兰和白俄罗斯也正在作产品打入中国市场的努力。中国非常认可俄罗斯产品，该集团目前现在正在积极的与中国合作伙伴讨论合作细节。
 

据日本时事通讯社，日本7-11连锁便利店日前宣布，包含加盟店在内的日本全国约2万家店铺将从秋季开始，对即将过期的便当等食品进行积分返利的优惠销售。据悉，降价成本将由7-11本部负担，同时将相当于降价金额的积分返点给消费者。罗森连锁便利店也会从今年6月开始在部分店铺尝试同样的举措。据悉，这样的促销方式是为了减少卖剩下的食品以及明明还能吃却要丢弃产生的“食品浪费”，并且可以增加加盟店的收入。（人民网）

点评：据介绍，由7-11指定的、临近消费期限数小时前的便当和饭团等数百种商品将成为实质上的降价对象。来店顾客只要用7-11的电子货币“nanaco”进行支付，则会获得与打折部分相应的积分。目前，7-11大部分的便当类商品在临近消费期限2小时就会被废弃处理，这个原则今后也不会改变，但是从消费期限前的数小时开始店方就会用赋予积分的形式进行促销。
 

三、食品科技 
 

大部分人坚信，饮用大量的水是健康饮食的第一守则。每天喝水不应少于两升的想法，源自很早以前（1945年）美国食物与营养委员会给出的建议。据《独立报》报道，美国专家否认了之前关于喝水好的理论。喝水最好在口渴的时候，但没必要一次性喝掉一天的标准量--1.5升以上。喝大量的水可能导致出现水中毒的症状。但世卫组织专家强调，这种情况十分罕见。一下喝4升或4升以上的水才会导致水中毒。俄媒指出，如果当时人体内含盐水平极低，也有可能出现水中毒的情况。（俄罗斯卫星通讯社）
 

据物理学家组织网近日报道，大多数人都知道含糖饮料不健康，但一项新研究发现，果汁也不会好很多。事实上，经常饮用果汁可能会缩短你的生命。最新研究作者、埃默里大学医学院副教授简·威尔斯说：“饮用更多含糖饮料，包括果汁、苏打水和其他含糖饮料的老年人可能会更早死亡。因此，在我们减少苏打水和其他含糖饮料消费时，也应该减少果汁的摄入量。”研究人员密切跟踪了13440人（平均年龄为64岁）的情况，以研究死亡率与含糖饮料消耗量之间有何联系，结果得出了上述结论。（科技日报）
 

国内首座深远海智能化坐底式网箱“长鲸一号”交付，这是目前国内首座深远海智能化坐底式网箱。它将被拖往长岛海洋生态文明综合试验区大钦岛附近渤海海域，稳稳“坐”在海床上，成为山东省深远海智能渔业养殖和海上休闲旅游的新“地标”。作为目前国内智能化程度最高的网箱，“长鲸一号”采用坐底式四边形钢结构形式，最大设计吃水30.5米，养殖容积60000立方米，意味着每年能养1000吨鱼，设计使用寿命10年。集成了网衣自动提升、自动投饵、水下监测等自动化装备，日常仅需4名工人即可完成全部操作。（中国渔业报）
 

科技日报昆明5月21日电 经过4年多的建设，中国科学院昆明植物研究所世界山茶属植物品种数据库已基本完成，并于21日对外开放使用。这是为数不多的由中国人主导、其他国家山茶属植物知名专家协助完成的重要数据库。这个数据库具有资源全、标准高、国际化以及开放与合作的特点，涵盖了山茶属中全球所有国家的茶花、茶叶、茶油的品种，发表和使用的名称已超过4.5万条，图片数目已超过3.3万张。由于具备友好的共享机制，数据库开通后图片数目还将大幅增加。另外，数据库处理了2千多个棘手的异物重名问题，归并了2.4万个异名、中文别名等，处理了日文品种名长音符号不规范，混乱使用等长期存在的问题，使库中山茶属名称符合《国际栽培植物命名法规》等相关规范。（科技日报）