在案件办理过程中，民行部一方面及时在汉中日报上发布诉前公告，督促有权提起诉讼的机关和组织向法院提起诉讼；另一方面，委托汉中市食品药品监督局关于“地沟油”食用是否会对人体产生危害等问题作出专家论证意见书。经汉台区人民检察院调查查明，本案三名被告为谋取利益，将顾客食用后的餐厨垃圾进行回收过滤，制作成“地沟油”后添加在火锅底料中重新销售给顾客食用。2018年4月至2018年6月面向市场销售总金额为7549.5元，其中添加“地沟油”的火锅底料总计销售2100元。约有100余人在该店食用添加“地沟油”的火锅。三名被告的行为侵犯了众多消费者的合法权益，损害了社会公共利益。消费者在食用添加“地沟油”的火锅，可能对其身体健康造成危害，足以引起严重食源性疾病的发生。
被告苏某亮、李某明的行为违反了《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，构成生产、销售有毒、有害食品罪，依法应当追究刑事责任。同时，侯某利作为该火锅店的经营者，应当与苏某亮、李某明共同承担民事侵权责任。上述三人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、第一百四十八条，《中华人民共和国侵权责任法》第四条、第六条、第十五条以及《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十八条的规定，应当承担其生产销售有毒、有害食品价格十倍的赔偿金和赔礼道歉的民事侵权责任。庭审过程中三名被告人认罪悔罪。案件将择日宣判。
（汉台区人民检察院 吴霞 ）
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