防腐剂、微生物污染超标，江西这2批次不合格食品被通报

　　食品伙伴网讯 据江西省市场监督管理局消息，江西省市场监督管理局发布2019年第19期食品安全抽检信息，涉及2大类食品39批次样品，不合格2批次。不合格产品为1批次水果制品和1批次特殊膳食食品。不合格项目涉及防腐剂、微生物污染超标。

 

　　值得注意的是，不合格产品中，有1批次标称江西省每伴食品有限公司生产的DHA核桃仁营养米粉（生产日期/批号：2018-3-26），菌落总数超标。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或包装容器清洗消毒不到位，还有可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当等导致。

 

　　另外，还有1批次标称江西百利食品有限公司生产的农家脆萝卜（生产日期/批号：2018-12-23），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值1.6。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

 

　　防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而混合使用多种防腐剂，致使该产品中的防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标。我国允许使用的食品防腐剂为低毒、安全性较高的品种，但长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。
 

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目     ║检验结果║标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

1

江西百利食品有限公司

江西省萍乡市芦溪县南坑镇圭田村

江西步步高商业连锁有限责任公司萍乡府前路店

江西省萍乡市安源区跃进南路330号

农家脆萝卜

280克/袋

土麻哩

2018-12-23

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║    1.6║≤1

水果制品

2019年第19期

2019.5.8

江西/省抽

江西省食品检验检测研究院

2

江西省每伴食品有限公司

江西南昌昌东工业区东升大道1666号

江西省每伴食品有限公司

江西省南昌市青山湖区昌东工业区东升大道1666号

DHA核桃仁营养米粉

225克（25克×9）/盒

每伴

2018-3-26

菌落总数（CFU/g）║    1400；1600；680；1300；2000 ║n=5,c=2,m=1000,M=10000

特殊膳食食品

2019年第19期

2019.5.8

江西/省抽

江西省食品检验检测研究院

      相关报道：江西省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的通告（2019年第19期）
 

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