食品饮料新品| 感官品评：乐事沾沾薯~~3种口味~~

     还记得好丽友推出的点点酱薯片吗？好丽友点点酱薯片一经推出便广受好评。此款薯片有酱的浓郁味道，酱的薯片，有点不同哦！
 
     食品伙伴网竞品组的小伙伴们一起品尝了乐事的3种口味的沾沾薯薯片，分享给大家。首先我们一起学习一下感官品评的定义、重要性、研发应用范围、内容。

1.感官品评技术的定义：
     感官品评技术是指以科学方法，利用人的五中器官，即听觉、嗅觉、味觉、视觉、触觉，来测定和分析食品或人使用的物品之特性的一门学科或技术。

2.感官品评的重要性：
     人类早期就已经使用感官品评
     信赖感官与经验选择食物
     不但为生存也为满足选择食物
     食物感官品质的高低由人决定
     物化及仪器结果≠人的感受

3.感官品评的研发应用范围：
     新产品开发
     配方的更改
     产品品质改善评估
     制程改进评估
     降低成本/选择新原料
     消费者认可/意见
     消费者喜好

4.感官品评的内容：
     外观--视觉
     气味--嗅觉
     滋味--味觉
     风味--嗅觉+味觉
     质地--触觉+听觉
     余后感--触觉+味觉+触觉










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