安徽通报4批次不合格样品 涉及检出禁用药物、质量指标等问题

 

　　通报显示，1批次样品检出禁用药物，为：砀山县万达购物中心经销的牛肉检出克伦特罗不符合食品安全国家标准规定。

 

　　克伦特罗是β-兴奋剂的一种，可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能提高胴体的瘦肉率，增重和提高饲料转化率。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用残留克伦特罗的动物性食品，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。

 

　　另外，2批次样品检出其他污染物，为：亳州市盖盛祥超市有限责任公司十字金街店、国泰物流部分别经销的亳州市铜关粉皮有限公司生产的小磨香油检出苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。

 

　　苯并[a]芘是一种多环芳烃，是明确的人类致癌物。根据《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定，苯并[a]芘在油脂及其制品中的限量应≤10μg/kg。植物油中苯并[a]芘超标，可能是油料加工过程中反复蒸炒或将油料炒糊、原料储存不当或晾晒不当污染所致。

 

　　还有1批次不合格样品检出质量指标问题，为：铜陵大润发商业有限公司经销的铜陵大通小磨麻油有限公司生产的小磨麻油检出酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　酸值（价）主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸值（价）不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。亳州、铜陵等市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；亳州、铜陵等市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；宿州市市场监管部门已督促食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险。以上市级市场监管部门要自通告发布之日起3个月内向省市场监管局报告核查处置情况并向社会公布。
 

　　安徽省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的通告（2019年第15期）不合格产品信息