陕西通报5批次不合格食品，饮用水检出铜绿假单胞菌是重灾区

　　食品伙伴网讯 1月4日，陕西省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，抽检饮料、糕点、冷冻饮品、食糖、食用农产品、食品添加剂等6类食品108批次样品，合格样品103批次，不合格样品5批次。其中，4批次饮用水检出铜绿假单胞菌，是不合格产品的重灾区。

 

　　这4批次不合格饮用水分别为：山阳县美菱饮用水厂生产销售的18.9升/桶饮用纯净水（生产日期：2018-07-17）；旬阳县柳阳纯净水有限公司生产销售的柳阳山泉牌18.9L柳阳山泉天然饮用水（生产日期：2018-08-21）；延安硕佳商贸有限公司生产销售的清大牌18.9L/桶包装饮用水（生产日期：2018-09-03）；咸阳莹泉纯净水有限公司生产销售的18.9L/桶饮用纯净水（生产日期：2018-07-29）。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定铜绿假单胞菌不得检出。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对卫生管理认识不足，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中，存放时间长，水桶多次循环使用增加了二次污染风险。

 

　　另外，还有高陵好又多商贸有限公司丹凤分公司销售的标称西安市森华食品有限公司生产的秦来秦往牌300克糕点芙蓉切（生产日期：2018-05-01），酸价超标。酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定糕点的酸价不得超过5mg/g。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

 

　　陕西省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地商洛、安康、延安、咸阳、西安等市食品药品监督管理局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地商洛、安康、延安、咸阳等市食品药品监督管理局已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

      相关报道：陕西省市场监督管理局关于5批次食品不合格的通告（2019年第1期）