双塔食品：科技创新引领转型升级 开启粉丝行业的新时代

　　食品伙伴网讯 由一粒豆子延伸出“1+10”产业链条，实现粉丝、高端蛋白、淀粉、纤维等产业齐头并进，烟台双塔食品股份有限公司（以下简称“双塔食品”）始终坚持以科技为引擎，在推动传统粉丝产业向健康食品发展方面开辟了一片新的天地。

 

　　笔者来到双塔食品智能化车间，处处都能感受到现代化、自动化的气息。粉丝生产从原料存储到淀粉提取、漏粉、冷冻、烘干等整个流程，全部采用集中自动化控制系统，并配备了中央调度室，改变了过去单纯依靠粉匠的经验生产粉丝的模式，通过采用远程监控系统与微电脑控制相结合的方式，将信息化和工业化深度融合，打造出智能工厂、智慧产业。

 

　　双塔食品智能化车间中控室

 

　　据介绍，双塔食品本着“药食同源”的发展思路，通过科技创新和研发，从豌豆中汲取营养精华，掌握了豌豆蛋白的核心技术，成功研发出行业首创的复聚造粒蛋白、轻度酶解蛋白、新干法工艺蛋白等八大系列20多种高端豌豆蛋白产品，并于今年11月首先在行业内进行发布、推广，为不同领域提供不同性能、特点的蛋白产品。这些产品可广泛应用于食品、保健品、饮料、冲调类产品、高级西点、火腿肠等领域，也可用于果酱、面食制品、营养棒、能量棒、休闲食品中。

 

　　双塔食品大健康生产车间

 

　　双塔食品非常重视核心研发团队的构建，近几年来，通过与国际、国内大学院校携手，建立了国家认可实验室、行业内唯一的院士工作站，以“产学研”结合的模式，创造健康食品产业新时代。双塔食品先后承担了国家火炬计划、星火计划、国家科技支撑计划项目，并拥有多项国家发明专利，目前正在就健康食品的口味、质感、营养、安全等方面进行广泛而深入的研发。

 

　　双塔食品总经理李玉林表示，作为全球豆类综合加工产业的领导者，双塔食品有责任、有义务带领整个行业脱离原料加工的最原始状态，通过释放研发团队的潜力，将产品向着高端、健康、营养的方向发展，让更多的消费者共享健康饮食带来的新活力。