山东省市场监督管理局关于2018年11月食品安全监督抽检情况的通告（鲁市监通告〔2018〕第20号）

　　按照原食品药品监管总局《关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》要求，山东省市场监管局对各市食品药品监管部门监督抽检信息通报情况进行了汇总分析。2018年11月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品82789批次，其中检验项目合格的样品79932批次，不合格样品2857批次，样品合格率为96.55%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。

 

　　在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检32994批次，不合格1057批次，样品合格率为96.80%。餐饮食品抽检4082批次，不合格310批次，样品合格率为92.41%。调味品抽检4022批次，不合格96批次，样品合格率为97.61%。水产制品抽检1677批次，不合格48批次，样品合格率为97.14%。粮食加工品抽检3480批次，不合格79批次，样品合格率为97.73%。肉制品抽检3314批次，不合格104批次，样品合格率为96.86%。糕点抽检4980批次，不合格218批次，样品合格率为95.62%。酒类抽检1688批次，不合格42批次，样品合格率为97.51%。蔬菜制品抽检3739批次，不合格223批次，样品合格率为94.04%。水果制品抽检1753批次，不合格75批次，样品合格率为95.72%。食用油、油脂及其制品抽检2553批次，不合格57批次，样品合格率为97.77%。豆制品抽检2240批次，不合格123批次，样品合格率为94.51%。饮料抽检2320批次，不合格样品60批次，样品合格率为97.41%。淀粉及淀粉制品抽检2544批次，不合格119批次，样品合格率为95.32%。乳制品抽检730批次，不合格0批次，样品合格率为100%。速冻食品抽检1703批次，不合格6批次，样品合格率为99.65%。

 

　　抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的34.43%;二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的20.96%;三是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的10.21%；四是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.14%;五是兽药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.64%;六是检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.88%。此外，有119批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的4.09%；有116批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的3.99%；有73批次样品检出重金属等元素污染物，占不合格样品总数的2.51%；有54批次样品检出致病性微生物，占不合格样品总数的1.86%；有39批次样品检出其它污染物，占不合格样品总数的1.34%；有30批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的1.03%；有21批次样品检出生物毒素，占不合格样品总数的0.72%；有4批次样品功效成分/标志性成分（保健食品）不合格，占不合格样品总数的0.14%；有2批次样品检出其他生物，占不合格样品总数的0.07%。

 

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各类食品监督抽检结果汇总表.doc

　　山东省市场监督管理局

 

　　2018年12月5日

 

　　（公开属性：主动公开）