“十二五”国家科技支撑计划“水产全产业链质量控制技术与示范”项目通过验收

 

　　该项目针对原料品控、加工过程、产后储运等主要的产业环节，系统开展了质量安全控制新技术、新产品、新装置的研发，取得了一系列科技创新成果。项目组织实施以来，建立了水产品加工前原料质量鉴别和控制技术10项，加工过程危害因子识别与脱除技术50项，加工后贮运过程品质控制与危害消减技术9项，产地溯源技术6项，开发各类新装置6套，集成构建全产业链信息溯源与监管体系2套，实现了各产业链条的质量安全监控信息有机整合；在水产品加工企业建立产业化示范基地4个、冷链物流基地1个、海参全产业链追溯系统示范基地3个、示范生产线20条；开发了低过敏水产食品、新型防腐保鲜剂和功能性包装材料。

 

　　专家组认为，该项目完成了立项批复所规定的研究内容和考核指标，同意通过验收。