江苏下架封存、召回5批次不合格食品，防腐剂、微生物污染超标是主因

　　食品伙伴网讯 10月31日，江苏省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，监督抽检信息共涉及11类食品265批次样品，抽样检验项目合格样品260批次，不合格样品5批次，不合格原因主要为检出防腐剂超标、微生物污染问题等。

 

　　不合格产品中，有2批次食品检出防腐剂超标，分别为：江苏雅家乐集团有限公司销售的，标称为盐城市正林食品有限公司旺盛分公司生产的云片糕（熟粉类），生产日期为2018-03-31；靖江市靖联超市销售的，标称为江苏金厨娘食品有限公司生产的多味凤爪，生产日期为2018-01-01，被检出脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标。

 

　　脱氢乙酸及其钠盐是具有防腐作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准规定，不允许超范围和超限量使用食品添加剂。造成防腐剂使用超量的主要原因是企业对添加量的控制不严格，计算不准确，对添加剂最大使用量理解不透彻等。

 

　　还有2批次饮用水检出铜绿假单胞菌不合格，分别为：沭阳县贝吉安纯净水厂生产的云泉升级版贝吉安纯净水、贝吉安纯净水，生产日期均为2018-06-23。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强抵抗力，对于抵抗力弱的人群存在健康风险。瓶（桶）装饮用水铜绿假单胞菌超标可能是水体受到污染，生产过程中卫生控制不严格，或者是包装材料清洗消毒不到位所致。

 

　　另外，还有1批次江苏万得福购物中心有限公司销售的，标称为沭阳县富源面粉厂生产的麦芯粉，生产日期为2018-05-17，脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。根据《GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，大麦、小麦、麦片、小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量指标为1000μg/kg。小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）超标可能是原料小麦受到该菌污染，企业对原料把关不严导致。

 

　　针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省食药监局已要求企业所在地宿迁、盐城、泰州等设区市食品药品监管局开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改。

      相关报道：江苏省食品药品监管局关于265批次食品安全监督抽检信息的通告（2018年第49期）