食品伙伴网讯 10月15日，黑龙江省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了15批次不合格食品。其中，餐饮食品不合格样品1批次；淀粉及淀粉制品不合格样品3批次；冷冻饮品不合格样品1次；食糖不合格样品1批次；食用农产品不合格样品1批次；粮食加工品不合格样品1批次；水果制品不合格样品1批次；调味品不合格样品4批次；饮料不合格样品2批次。
汇源饮用水被检出亚硝酸盐超标
值得注意的是，汇源饮用水被检出亚硝酸盐超标，不合格产品为肇东汇源食品饮料有限公司生产、由北安润泰商业有限公司销售的汇源饮用水。另外还有1批次山泉水也被检出亚硝酸盐超标，为：标称东宁县小桥山泉天然饮用水厂生产、由东宁县小桥山泉天然饮用水厂经销处销售的小桥山泉天然饮用山泉水。
《食品中污染物限量》（GB2762-2017）对包装饮用水产品中的亚硝酸盐残留量限量规定≤0.005 mg/L。亚硝酸盐是护色剂和防腐剂，饮用水中亚硝酸盐不合格的原因可能是水源受亚硝酸盐污染造成，长期饮用亚硝酸盐超标的水会给消费者健康造成危害。
淀粉及淀粉制品不合格3批次
淀粉及淀粉制品不合格3批次，分别为：标称哈尔滨市呼兰区方台镇好富有粉皮厂生产、由安达市兴佰客超市销售的粉耗子粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标；标称黑龙江省海伦市锋华马铃薯淀粉加工厂生产、由大庆市龙凤区鑫宜佰家超市销售的马铃薯淀粉，菌落总数超标；标称哈尔滨市呼兰区富有粉皮厂生产、由友谊县万友家谊乐超市销售的东北大拉皮，二氧化硫残留量检出值为0.057 g/kg。
粉条粉丝中铝主要来源于含铝食品添加剂明矾（硫酸铝钾或硫酸铝铵），粉丝粉条中添加明矾，能增加韧性，使口感劲道，不易断条。粉条中铝的残留量超标的不合格原因主要为：可能是生产单位为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。另外，拉皮中二氧化硫不合格原因可能生产单位使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品亮、白等特点超量使用二氧化硫。
调味品不合格样品4批次
调味品不合格样品4批次，其中2批次醋检出总酸不达标，1批次老陈醋检出糖精钠不合格，1批次酱检出黄曲霉毒素B1超标。
分别为：标称齐齐哈尔农垦正弘德食品有限公司生产、由大庆市龙凤区新亿客隆超市销售的正弘德白醋，标称黑龙江省明水厚德醋业有限公司生产、由绥棱县鑫物美超市销售的9o米醋，总酸不达标；标称黑龙江省天德元调味食品有限公司生产、由大庆市让胡路区华盛源超市销售的老陈醋，糖精钠（以糖精计）检出值为0.023 g/kg；标称黑龙江省绥化市福格酱菜有限公司生产、由兰西县天翔食杂超市销售的东北人农家酱，黄曲霉毒素B1超标。
总酸是食醋的品质指标，影响醋的酸度，其含量越高说明食醋酸味越浓。不合格原因可能是生产单位使用的原料品质低、偷工减料或者是酿造工艺控制不当造成的。糖精钠是食品加工中常用的合成甜味剂。不合格原因可能是生产单位为增加产品甜味，超范围使用；还有可能是原料带入所致。黄曲霉毒素B1是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物。不合格原因：一方面原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，生产单位在生产时没有严格挑拣原料和进行相关检测；另一方面产品生产、运输过程中环境控制不当，食品腐败生霉，导致黄曲霉毒素B1超标。
除上述不合格产品外，还有标称哈尔滨市南岗区外屋开心地餐馆提供的餐盘，大肠菌群检出值为检出/50cm2，标准规定不得检出；标称铁力市鑫茂源食品有限责任公司生产、由铁力市鑫茂源食品有限责任公司销售的回味经典（芝麻）（冰棍），菌落总数、大肠菌群超标；标称哈尔滨春梅食品有限公司生产、由方正县金阳光购物广场佳思特超市销售的烤冷面，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.402 g/kg； 哈尔滨市旺宇食品有限公司生产、由哈尔滨市道外区吉朋调料行销售的绵白糖，总糖分、还原糖分不合格；标称哈尔滨市松北区群英水产（供应商）供应、由哈尔滨市呼兰区一氏生鲜超市销售的三道鳞鱼，恩诺沙星超标；标称大兴安岭富林山野珍品科技开发有限责任公司生产、由北京华联综合超市股份有限公司哈尔滨第三分公司销售的野生蓝莓果干，亮蓝检出值为0.021 g/kg。
黑龙江省食药监局表示，对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地食品药品监管部门已按照相关规定，责令食品生产经营者立即采取封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回、下架问题食品等风险防控措施。要求所在地食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营者进一步调查处理，查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施，依法查处，并向有关部门通报不合格产品情况。
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