对于澳洲的葡萄酒制造商来说，中国市场正在蓬勃发展。澳洲首次对中国这个最大的出口市场出售了价值超过10亿澳元的商品，且出口额还在上涨。不过，中国葡萄酒制造商也在迎头追赶，希望成为世界顶级的葡萄酒制造商并赢回中国消费者的心。
知名宁夏酿酒师师承澳洲
澳广网1日报道，在中国的首要葡萄种植区宁夏，这里的天气寒冷且清爽，适合种植葡萄。
玉鸽酒庄（Pigeon Hills）是宁夏最大的葡萄酒庄。廖祖松（Liao Zusong，音译）是玉鸽酒庄的首席酿酒师，但他怀有一个很大的抱负。“我希望酿造中国最好的葡萄酒，让所有的人知道。”
与中国很多其他酿酒师一样，廖祖松师承澳洲，曾在维州葡萄酒种植区度过了3个丰收季。“在那里我学习从葡萄到加工的整个过程。”
中国制造商望效仿澳模式
此外，廖祖松的老板张彦志（Zhang Yanzhi，音译）也希望在澳洲找到灵感。他在中国经营分销澳洲知名葡萄酒奔富（Penfolds）已有7年的时间。
据他介绍，奔富在中国约有400家分销商，已为向中国消费者出售1000万瓶葡萄酒做好准备。
他认为澳洲酒厂成功的模式是——打造一个顶尖葡萄酒品牌，然后借此出售低端品牌。这是他希望复制的模式。
“酿造好的葡萄酒很简单，但开发市场很难。我们的策略师提供优秀的选择、好的品牌、好的质量以及好的价格，这样当消费者品尝后就会成为中国葡萄酒的‘粉丝’。”
澳洲酿酒师助阵中国同行
实际上，来自澳洲Margaret River的加德（Mike Gadd）也正准备向宁夏出发。他是众多帮助中国酿造顶级葡萄酒的澳洲酿酒师之一。
他认为这只取决于澳洲的质量声誉，并转化为更多的中国销售。“中国是一个很大的市场，当中国消费者决定每人品尝一杯葡萄酒，可能全世界的供应的不够。就算有人对竞争表示担忧，我也不会。”
据加德介绍，由于中国开始酿造葡萄酒仅有约15年至20年的时间，他们还没有掌握与土地、品种以及气候相关的知识，所以他们还在开发这一切。
中国葡萄酒进军澳洲市场
人称“疯子芳”的王芳（Wang Fang，音译）酿造的葡萄酒曾多次获得国际大奖。就连美国知名葡萄酒鉴定师派克（Robert Parker）也曾表示，王芳的葡萄酒是中国最好的。
作为最早期进入澳洲市场的中国酿酒师，今年初时她标志性的红葡萄酒曾在澳洲的酒类连锁商店出售，并很快售罄。
王芳说，“说实话我很喜欢澳洲的葡萄酒。”她希望自己的葡萄酒能在澳洲市场卖出好成绩。
澳洲葡萄酒在华继续热销
在中国的一线城市，更多的中产家庭开始消费葡萄酒，且饮用法国或澳洲葡萄酒成为一种身份的象征。但随着中国葡萄酒制造商的崛起，这种情况有望改变。
葡萄酒顾问James Boyce目睹了中国葡萄酒业的发展，但他相信澳洲葡萄酒在中国的销售还会继续增长。
据了解，从明年起，根据澳中自贸协定（FTA），澳洲葡萄酒在中国关税将降至零。
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