值得注意的是，锦江麦德龙、淘宝销售的2批次食品均被检出菌落总数超标，分别为：锦江麦德龙现购自运有限公司长沙开福商场销售的标称深圳市洋一食品有限公司经销的Z三N牌大虾香辣胡椒味片（膨化食品）（原产国：马来西亚）；淘宝鲜源美食企业店（经营者为连云港兮贤贸易有限公司）在淘宝网（网站）销售的标称连云港友禾食品有限公司生产的寿司海苔（50枚）。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401-2014）中规定，菌落总数5次检测的结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不得超过104CFU/g。《食品安全国家标准 藻类及其制品》（GB 19643-2016）中规定，即食藻类制品一个样品的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过3×104CFU/g。
菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
另外，不合格产品中有2批次白砂糖检出色值超标，均来自云南省临沧市耿马南华糖业有限公司生产的，分别由昆明市官渡区张启红散装食品经营部、昆明市官渡区马顺葆糖类经营部销售的。
色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。《白砂糖》（GB/T 317-2006）中规定，一级白砂糖的色值不得高于150 IU。导致产品色值不达标的原因可能与生产工艺水平有关，食糖的运输和储存条件不佳也可能导致其色值升高。
对抽检中发现的不合格产品，国家市场监督管理总局已通报相关省份依法予以查处。
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