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湖北省食品药品监督管理局 2018年8月食品安全监督抽检汇总情况分析

放大字体  缩小字体 时间:2018-09-03 10:41 来源:湖北省食药监局 原文:
核心提示:2018年8月,湖北省共完成食品安全监督抽检34大类食品12733批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品355批次,总体发现样品不合格率2.79%。
  2018年8月,湖北省共完成食品安全监督抽检34大类食品12733批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品355批次,总体发现样品不合格率2.79%。检出问题的食品有21大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有食用油、油脂及其制品(9.73%)、酒类(9.11%)、蔬菜制品(6.57%)、冷冻饮品(5.56%)、方便食品(5.49%)、餐饮食品(5.12%)、保健食品(4.17%)、饮料(4.03%)等。发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂(120批次),微生物不合格(120批次),其他污染物超标(54批次),质量指标不合格(22批次),兽药残留超标(14批次),检出禁用兽药(10批次),农药残留超标(9批次),生物毒素超标(4批次),重金属等元素污染物超标(3批次)、标签标识不规范(2批次)、检出非食用物质(1批次)、功效成分不合格(1批次)。
 
  本月抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂和微生物超标是检出的主要问题,分别占不合格总数的46.2%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂(苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、二氧化硫、亚硝酸盐)、甜味剂(糖精钠、阿斯巴甜、纽甜);检出的致病性微生物主要为金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌,其他微生物超标主要为菌落总数、大肠菌群和霉菌。
 
  本月抽检食品中其他污染物超标为苯并(a)芘、阴离子合成洗涤剂、亚硝酸盐、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、甲醇;质量指标不合格为酒精度、酸价、过氧化值、总酸、总酯、黄粒米;检出的禁用兽药为氟苯尼考、孔雀石绿,兽药残留超标为恩诺沙星、氧氟沙星;农药残留超标为毒死蜱、甲拌磷、4-氯苯氧乙酸钠;生物毒素超标为脱氧雪腐镰刀菌烯醇;重金属等元素污染物超标为铅、总砷;检出的非食用物质为硼酸。
 
  针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。
 
  2018.9.3
 
  附表:
湖北省食品药品监督管理局2018年8月食品安全监督抽检汇总
情况
序号
食品大类
抽检样品批次
不合格样品批次
样品不合格率
1
粮食加工品
905
5
0.552%
2
食用油、油脂及其制品
442
43
9.73%
3
调味品
572
4
0.699%
4
肉制品
329
7
2.13%
5
乳制品
89
1
1.12%
6
饮料
496
20
4.03%
7
方便食品
91
5
5.49%
8
饼干
63
1
1.59%
9
罐头
93
1
1.08%
10
冷冻饮品
36
2
5.56%
11
速冻食品
77
0
0
12
薯类和膨化食品
88
2
2.27%
13
糖果制品
113
0
0
14
茶叶及相关制品
198
0
0
15
酒类
604
55
9.11%
16
蔬菜制品
411
27
6.57%
17
水果制品
111
2
1.80%
18
炒货食品及坚果制品
78
0
0
19
蛋制品
116
0
0
20
可可及焙烤咖啡产品
1
0
0
21
食糖
26
0
0
22
水产制品
68
0
0
23
淀粉及淀粉制品
156
1
0.641%
24
糕点
542
10
1.85%
25
豆制品
265
4
1.51%
26
蜂产品
45
1
2.22%
27
保健食品
24
1
4.17%
28
特殊膳食食品
5
0
0
29
婴幼儿配方食品
7
0
0
30
餐饮食品
2541
130
5.12%
31
食品添加剂
19
0
0
32
食用农产品
4103
33
0.804%
33
食盐
18
0
0
34
其他
1
0
0
合 计
12733
355
2.79%
 
日期:2018-09-03
 
 
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