当前蔬菜等商品市场价格情况
（一）菜价呈现涨中趋稳势头。台风暴雨灾害天气过后，我省蔬菜价格经历短期上涨后，现已趋稳。全省十个主要蔬菜批发市场综合价格指数显示，蔬菜批发价格8月19日-21日持续上涨，涨幅为12.8%；22日短时回落，23-25日延续升势，但涨幅逐步收窄；26日全省蔬菜价格比25日小幅回落1.3%，菜价总体呈下降势头，但较灾前（监测日8月18日，下同）上涨12.0%。
（二）粮食价格总体平稳。8月23日，全省集市每500克（下同）小麦、玉米、粳米和特一粉均价为1.22元、0.94元、2.78元和1.88元，与前一周基本持平；超市特一粉、标准粉、挂面和粳米价格分别为2.27元、2.10元、3.21元和3.01元，较前一周上涨3.1%、0.8%、1.8%和0.3%。
（三）生猪价格小幅回落，鲜猪肉价格继续平稳回升。生猪价格经过长期低迷，至今年4月份达到谷底后，逐步回升，4月份均价为5.09元，创2010年1月份以来最低水平，5月份开始价格缓慢回升，至8月中旬升至6.99元，但上周价格出现小幅回落，全省均价为6.88元，较前一周下降1.57%,较上年同期下降1.39%；仔猪为12.20元，分别下降0.2%和18.1%。当前，猪粮比价为7.36：1，仍处于绿色预警区域。受前期生猪价格上涨影响，猪肉价格延续7月中旬以来的涨势，23日集市精瘦肉和五花肉价格升至12.84元和11.28元，较前一周上涨2.8%和3.5%；较上月同期上涨6.8%和8.6%；超市精瘦肉和五花肉价格分别为14.59元和12.81元，较前一周上涨1.8%和1.6%；较7月份同期上涨8.5%和5.4%。
（四）鸡蛋价格涨幅放缓。受前期鸡蛋季节性产量下降、养殖户因亏损淘汰蛋鸡、中秋节临近食品加工企业集中采购等因素影响，我省鸡蛋价格大幅上涨。随着天气转凉、养殖中积极补栏、食品加工企业采购逐步进入尾声，鸡蛋供应偏紧局面逐步缓解，价格涨势开始放缓。23日，全省集市和超市价格为5.28元和5.28元，分别较前一周上涨4.4%和5.8%，涨幅缩小7.4和3.9个百分点。蛋价会逐步回落。
菜价上涨的主要原因及后期分析
目前，山东蔬菜价格偏高，既有台风暴雨灾情因素，也有季节性影响。
一是部分地区遭受台风暴雨造成局部短期供应偏紧。近期我省部分地区发生台风暴雨灾害，对蔬菜生产造成了一定影响，加之运输受雨季影响较大，致使部分地区蔬菜短期供应偏紧、价格快速上涨。
二是当前菜价上涨存在季节性因素。“立秋”前后是蔬菜上市“青黄不接”时期，夏季蔬菜逐步退市，秋季蔬菜尚未批量供应，上市量阶段性减少。从近5年全省集市监测数据汇总情况看，每年的8月份是年内价格高位期，一般比6、7月份价格上涨二成左右，今年我省蔬菜批发价格指数8月底比7月底上涨27.5%，呈规律性价格上涨。
三是市场价格上涨预期增强。由于寿光市是全国重要的蔬菜集散地，在全国蔬菜市场影响较大，受灾后使市场价格上涨预期有所增强。
四是南方采购量增加。前期南方部分地区遭受强降雨，南方客商到山东采购增多，尤其是瓜类蔬菜采购量增加，加剧了市场供应阶段性偏紧问题。
从目前了解掌握的情况看，除寿光外，天气灾害对我省大部分地区蔬菜供应总体影响不大。据物价局对济南部分蔬菜批发商调查，均反映蔬菜货源较为充足，供应基本正常，除叶菜类、茄果类和瓜类外，芽菜类、根茎类蔬菜价格总体平稳，市场供应是有保障的。随着政府加强调控以及蔬菜生产和道路交通的恢复，菜源将逐步增多，预计近期露地叶菜和拱棚菜将大量上市，蔬菜供应偏紧格局将会逐步改善，预计菜价将窄幅波动。同时，粮油、猪肉、鸡蛋等群众必需品价格基本平稳，群众生活需求是完全有保障的。
下一步工作措施
7月31日，物价局下发了《关于加强汛期重点商品市场保供稳价工作的通知》，对做好汛期价格稳定工作作出了具体部署。各级价格主管部门认真抓好贯彻落实，灾情发生后迅速启动价格应急监测，加强值班值守和市场巡视，及时进行预警预报，努力稳定市场预期。近日，省政府发出紧急通知，对抢险救灾工作作出部署和要求，将坚持以人民为中心的发展思想，进一步增强政治意识和大局意识，认真抓好贯彻落实，全力做好保供稳价工作。
发布会上，有记者就网友关心的问题进行了提问。
记者
近期受台风和强降雨影响，我省寿光等地部分蔬菜大棚被淹，蔬菜价格上涨。请分析一下我省蔬菜供应和价格走势情况。
答：受今年第18号台风“温比亚”影响，8月17日至20日，我省出现一轮大范围强降水天气过程，导致部分蔬菜设施损毁、蔬菜受淹，生产遭受一定损失。据8月27日农情调度，此次台风共造成全省23万个大棚不同程度受损，蔬菜受灾面积187.5万亩、成灾面积116.1万亩、绝收面积45.4万亩。主要集中在潍坊、济宁、菏泽三市。其中，潍坊蔬菜受灾102.9万亩、成灾59.3万亩、绝收27.7万亩，22万个大棚受损。特别是大棚蔬菜主产区寿光，弥河两岸部分村庄被淹，大棚灌水，受灾比较严重，受到社会广泛关注，对近期蔬菜价格产生了一定影响。降雨过程中和降雨结束之后，省农业厅对各地降雨、农业受灾和灾害影响情况进行了跟踪调度。总体看，这次灾害对我省蔬菜供应影响不是很大。对供应的直接影响主要体现在降雨过程中。另外很大程度上是间接影响，也就是对市场供应预期的影响。持续降雨过程对蔬菜当期供应影响明显，主要是田间和道路泥泞湿滑等妨碍了蔬菜采收、运输。这种过程性的影响随着降雨结束迅速消失。生产供应方面，我省蔬菜播种面积大，产能充足，我省常年蔬菜播种面积3000万亩左右，总产量1亿吨以上。近几年来各地加大了产业结构调整和扶贫工作力度，蔬菜面积又有所增加，蔬菜供应总体呈现过剩趋势，蔬菜价格持续走低，常买菜的朋友应该都有所感受。降雨结束之后，全省农业部门从面上和点上两方面做了大量抗灾、救灾工作，力争把损失降到最低程度。面上，省农业厅和受灾地区农业部门迅速派出技术人员深入田间地头指导农民排涝、施肥、打药，恢复生产，目前绝大部分受灾地块长势恢复良好，对绝收地块播种速生蔬菜，生长快的速生蔬菜20天左右就可以采收上市。点上，寿光部分大棚被淹对蔬菜供应影响也不大。寿光主要是冬春季节生产供应反季节蔬菜，当前是寿光蔬菜生产的淡季，多数大棚处于休棚期或者换茬定植期，受损的主要是设施。全省对寿光抗灾救灾给予了有力支援，正在全力帮助受灾农户排水、修复受损大棚，准备肥料、种苗等，下茬蔬菜生产不会受到明显影响。对蔬菜供应和蔬菜价格问题，大家不必过度担心。
记者
应急保障是抗灾救灾的重要一环，请问商务厅应急保供体系建设情况如何，在这次抗灾救灾过程中采取的主要措施是什么？
答： 应急保供是抗灾救灾的一项重要措施，也是抗灾救灾的一个重要环节。商务厅高度重视储备应急保供工作，围绕“找得到、调得动、运得去、供得上”的目标定位，按照满足50万以上受灾人口7天消费基本需求和应对小范围市场异常波动需要，以提升应急能力为核心，推进生活必需品应急储备、调拨及紧急配送制度建设，初步形成了“一个平台、五个保供基地、150个应急保供企业、4600个应急投放点”的山东省储备应急保供体系。目前，全省生活必需品储备共计10大类，主要有猪肉、小包装大米、面粉、食用油、矿泉水、方便面、饼干、火腿肠、奶制品、罐头、应急照明设备等。
这次暴雨灾害发生后，省商务厅党组高度重视抢险救灾中的应急保供和市场供应、市场稳定工作，一是下发了《关于全力做好应急保供和市场稳定工作的紧急通知》，对当前的应急保供及后期的市场供应、市场稳定工作作了全面部署，要求大型批发市场、骨干连锁零售企业，切实加强生活用品特别是肉蛋菜的采购、调拨、储备，以保障市场供应。同时自觉履行社会责任，在抗灾救灾关键时刻，发挥骨干企业在保供稳价方面的示范带头作用。二是启动了生活必需品应急保障响应机制，重点支持潍坊等灾情较重地区保供稳价，自21日灾情发生后，每天从省保供基地潍百集团应急商品储备库分批向寿光、青州等地调运生活必需品。目前，已向灾区调运水52050件、方便面21310箱、饼干300件、手电筒2068支、蜡烛22944根、毛巾被20133条，较好地保障了灾区群众生活所需。三是加强市场监测稳定市场预期。启动生活必需品市场监测日报制度，密切关注蔬菜等生活必需品价格指数变化，重点加强对粮、油、肉、蛋、菜等生活必需品市场运行分析监测，对当地受灾情况进行研判评估，对本地生活必需品供应渠道、价格作出预警和预判，以及早采取措施，防止价格震荡影响市场稳定供应和群众生活。
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