美国发布《如何验证按照罐装法规进行的罐装操作》指令

 

    该指令对检验项目人员（IPP）提供、更新相关指示，指导其如何验证执行罐装法规9CFR417.2（b）（3）的罐装企业是否符合罐装法规要求。该指令对FSIS指令5000.1《验证企业食品安全体系》进行了补充，以让罐装企业验证是否符合9CFR417和9CFR431的要求。所补充的指示更新了验证方法，并说明了罐装企业所独有的流程。其要点有：

 

    一、根据统一的罐装法规（9CFR431.1-431.12）更新了法规引用情况

 

    二、向IPP（检验项目人员）提供指示，以便按照罐装法规进行罐装的企业实施热处理-------商业无菌HACCP任务

 

    三、向IPP提供指示，以验证是否符合9CFR431.1-----431.12法规要求