山东省食品药品监督管理局关于2018年7月食品安全监督抽检情况的通告

 

　　在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检15879批次，不合格427批次，样品合格率为97.31%。餐饮食品抽检2340批次，不合格243批次，样品合格率为89.62%。调味品抽检2073批次，不合格52批次，样品合格率为97.49%。水产制品抽检494批次，不合格22批次，样品合格率为95.55%。粮食加工品抽检2161批次，不合格57批次，样品合格率为97.36%。肉制品抽检2298批次，不合格76批次，样品合格率为96.69%。糕点抽检2068批次，不合格62批次，样品合格率为97.00%。酒类抽检1232批次，不合格42批次，样品合格率为96.59%。蔬菜制品抽检1914批次，不合格117批次，样品合格率为93.89%。水果制品抽检620批次，不合格39批次，样品合格率为93.71%。食用油、油脂及其制品抽检1219批次，不合格66批次，样品合格率为94.59%。豆制品抽检879批次，不合格43批次，样品合格率为95.11%。饮料抽检1583批次，不合格样品21批次，样品合格率为98.67%。淀粉及淀粉制品抽检1345批次，不合格53批次，样品合格率为96.06%。乳制品抽检456批次，不合格1次，样品合格率为99.78%。速冻食品抽检641批次，不合格2批次，样品合格率为99.69%。

 

　　抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的32.42%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的18.31%;三是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.81%;四是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.68%;五是标签标识不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.61%;六是兽药残留不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.51%;七是检出其它污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.27%。此外，有53批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的3.65%；有52批次样品检出禁用兽药，占不合格样品总数的3.58%；有52批次样品检出致病性微生物，占不合格样品总数的3.58%；有50批次样品检出重金属等元素污染物，占不合格样品总数的3.44%；有41批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的2.82%；有5批次样品检出生物毒素，占不合格样品总数的0.34%。

 

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各类食品监督抽检结果汇总表

 

　　山东省食品药品监督管理局

 

　　2018年8月7日