本期公布72批次
监督
抽检结果，涉叉a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4016.html' class='zdbq' title='酒类相关食品资讯' target='_blank'>酒类?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1118.html' class='zdbq' title='粮食相关食品资讯' target='_blank'>粮食加工品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_208.html' class='zdbq' title='炒货相关食品资讯' target='_blank'>炒货及坚
果制?/a>?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮
食品咋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1697.html' class='zdbq' title='食用油相关食品资? target='_blank'>食用沸/a>?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2271.html' class='zdbq' title='油脂相关食品资讯' target='_blank'>油脂及其制品5大类。其中：不合格样?批次，合格样?5批次。根?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件、/div>
不合格样?批次，分别为９/div>
1.酒类2批次，山阴县云水露酒业有限公司生产销售的的雲水沁酒（清香型白酒），生产日?017??8日的产品酒精度标签明示?31.0%vol，检出值为46.1%vol；生产日?017??日的产品酒精度标签明示?31.0%vol，检出值为48.3%vol。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院、/div>
2.炒货及坚果制?批次，山西家家旺食品有限公司（标称生产企业地址：临汾市尧都区贾得乡庄里村环乡路3号）生产的尧王水煮十八香瓜子，生产日?018??日的产品二氧化硫残留量检出值为0.08g/kg，标准规定不得检出；生产日期2018??日的产品二氧化硫残留量检出值为0.08g/kg，标准规定不得检出。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院、/div>
3.油炸面制?批次，大同市城区银鼎火锅旗舰店加工的油条和油饼，生产日期2018??7日，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值分别为1586mg/kg?78mg/kg，标准规定为不超?00mg/kg。检验机构为山西省食品药品检验所、/div>
大同市南郊区白孔雀食景村加工的油饼，生产日?018??8日，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为328mg/kg，标准规定为不超?00mg/kg。检验机构为山西省食品药品检验所、/div>
合格样品65批次，具体为９/div>
1.酒类15批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂?项指标、/div>
2.食用油、油脂及其制?0批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、真菌毒素等10项指标、/div>
3.粮食加工?0批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、农药残留、非食用物质和易滥用的食品添加剂?7项指标、/div>
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国
食品安全泔/strong>
》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回不合格产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报、/div>
备注９/div>
1、酒精度
酒精度又叫酒度，是指?0℃时?00毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标，酒精度实测值与标签标示值允许差?plusmn;1.0%vol。白酒中酒精度不达标会影响白酒的品质，原因或是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格，或是为企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒、/div>
2、二氧化硫残留量
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因可能是生产企业原料把关不严带入，或生产加工过程中超限量使用了食品添加剂、/div>
地区９/font>山西中国
行业９/font>休闲食品食品检浊/font>认证体系粮油酒业果蔬餐饮
标签９/font>监督酒类食品食品药品监督管理局果制?/font>油脂食用沸/font>食品安全粮食抽检炒货餐饮
科普９/font>监督酒类食品食品药品监督管理局果制?/font>油脂食用沸/font>食品安全粮食抽检炒货餐饮
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3、铝的残留量
铝的残留量主要是在制作粉条、粉丝或油条、油饼过程中添加明矾（十二水硫酸铝钾）引入，明矾（十二水硫酸铝钾）是一种食品添加剂，制作粉条、粉丝添加明矾可以使成品更加筋道，油条和油饼在炸制过程中添加明矾可以使成品更加膨大。根据GB2760-2014和国家卫生计生委关于批准－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年第1号）规定，粉条、粉丝中铝的残留量（干样品以Al计）不得超过200mg/kg，油炸面制品中铝的残留量（干样品以Al计）不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是企业超限量使用食品添加剂所致、/div>
山西?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3727.html' class='zdbq' title='食品药品监督管理局相关食品资讯' target='_blank'>食品药品监督管理局
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2018-07-30.html">2018-07-30
地区９/font>山西中国行业９/font>休闲食品食品检浊/font>认证体系粮油酒业果蔬餐饮标签９/font>监督酒类食品食品药品监督管理局果制?/font>油脂食用沸/font>食品安全粮食抽检炒货餐饮科普９/font>监督酒类食品食品药品监督管理局果制?/font>油脂食用沸/font>食品安全粮食抽检炒货餐饮
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