米粉菌落总数超标 江西曝光18批次不合格食品

　　食品伙伴网讯 据江西省食药监局消息，江西省食药监局抽检4类食品263批次样品，不合格食品18批次，其中特殊膳食食品不合格3批次，不合格产品中有2批次米粉被检出菌落总数超标，1批次山药米粉被检出钠不合格。

 

　　特殊膳食食品不合格3批次，其中2批次米粉菌落总数超标

 

　　抽检信息显示，特殊膳食食品不合格3批次，其中2批次有机益生元营养米粉、益生元护畅营养配方米粉菌落总数超标，分别来自新干县状元食品有限公司、江西金博实业有限公司生产的。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　还有1批次称江西阿颖金山药食品集团有限公司生产的山药米粉（五果），钠检出值不达标。

 

　　钠是人体必需的营养元素。《食品安全国家标准  婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769-2010）中规定婴幼儿谷物辅助食品中钠元素指标不超过24.0 mg/100kJ，而《食品安全国家标准  预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432-2013）规定钠含量不得低于标签明示值的80%。钠元素不达标原因可能是原辅料质量控制不严，包括食品营养强化剂不满足质量规格要求、食品原料含量不清等；生产加工环节控制不严，包括生产加工过程中搅拌不均匀，企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加。

 

　　餐饮食品不合格10批次，馒头检出甜味剂

 

　　餐饮食品不合格10批次，其中3批次花生米黄曲霉毒素B1超标，7批次馒头检出甜味剂。不合格产品分别为：

 

　　抚州市东乡区张记卤菜店销售的花生米、青山湖区二七王食府销售的花生米、青山湖区吃在萍乡餐馆销售的花生米，黄曲霉毒素B1超标。

 

　　西湖区满嘴镶早点店销售的开花馒头、红糖馒头、小馒头，青山湖区京东包子店销售的红糖馒头、开花馒头，检出安赛蜜；青山湖区香满笼包子店销售的甜馒头，青山湖区老面包子铺销售的刀切馒头，检出糖精钠。

 

　　黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，其毒性作用主要是对肝脏的损害，它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦等食品。导致黄曲霉毒素B1不合格的原因可能是企业采购时没有严格挑拣原料并进行相关检测。

 

　　糖精钠、安赛蜜等均属于甜味剂，不合格原因可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。

 

　　除上述不合格产品外，还有3批次罐头检出二氧化硫残留量不合格，分别为：普宁市吉伦食品有限公司生产的糖水荔枝罐头（生产日期/批号：20170720），临沂市京平食品有限公司生产的桃罐头（生产日期/批号：2017/07/01），普宁市梅塘桂金红食品厂生产的糖水荔枝罐头（生产日期/批号：P2017/06/10）。

 

　　2批次食用农产品检出农残超标，分别为：江西永辉超市有限公司西湖万达店销售的韭菜，腐霉利超标；江西新洪客隆莲塘实业有限公司澄湖店销售的上海青菜，毒死蜱超标。

 

　　在此，特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12331进行投诉举报。

      相关报道：江西省食品药品监督管理局2018年第34期食品安全监督抽检信息通告
 

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