本月抽检食品中微生物超标和超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题,分别占不合格总数的35.9%和30.1%。检出的致病性微生物主要为铜绿假单胞菌,其他微生物超标主要为菌落总数、大肠菌群、霉菌和嗜渗酵母计数;超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂(脱氢乙酸、二氧化硫、苯甲酸、亚硝酸盐)、着色剂(柠檬黄)、甜味剂(甜蜜素)和含铝膨松剂。
本月抽检食品中其他污染物超标为苯并[a]芘、甲醇、氰化物、阴离子合成洗涤剂、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP);质量指标不合格为酸值、过氧化值、酒精度、黄粒米、总酸、总酯、水分;检出的禁用兽药为氯霉素、克伦特罗、孔雀石绿、莱克多巴胺,兽药残留超标为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计);检出的禁用农药为4-氯苯氧乙酸钠、甲胺磷,农药残留超标为丙溴磷、灭蝇胺、腐霉利、氧乐果;生物毒素超标为黄曲霉毒素B1;重金属等元素污染物超标为镉。
针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。
2018.7.4
附表:
湖北省食品药品监督管理局2018年6月食品安全监督抽检汇总情况
序号
|
食品大类
|
抽检样品批次
|
不合格样品批次
|
样品不合格率
|
1
|
粮食加工品
|
1136
|
9
|
0.792%
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
395
|
10
|
2.53%
|
3
|
调味品
|
262
|
2
|
0.764%
|
4
|
肉制品
|
593
|
16
|
2.70%
|
5
|
乳制品
|
104
|
0
|
0
|
6
|
饮料
|
462
|
5
|
1.08%
|
7
|
方便食品
|
189
|
3
|
1.59%
|
8
|
饼干
|
119
|
3
|
2.52%
|
9
|
罐头
|
50
|
0
|
0
|
10
|
冷冻饮品
|
31
|
0
|
0
|
11
|
速冻食品
|
157
|
1
|
0.637%
|
12
|
薯类和膨化食品
|
216
|
5
|
2.31%
|
13
|
糖果制品
|
198
|
0
|
0
|
14
|
茶叶及相关制品
|
285
|
3
|
1.05%
|
15
|
酒类
|
720
|
45
|
6.25%
|
16
|
蔬菜制品
|
299
|
15
|
5.02%
|
17
|
水果制品
|
81
|
0
|
0
|
18
|
炒货食品及坚果制品
|
126
|
3
|
2.38%
|
19
|
蛋制品
|
263
|
0
|
0
|
20
|
可可及焙烤咖啡产品
|
4
|
0
|
0
|
21
|
食糖
|
27
|
0
|
0
|
22
|
水产制品
|
100
|
0
|
0
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
119
|
4
|
3.36%
|
24
|
糕点
|
897
|
12
|
1.34%
|
25
|
豆制品
|
331
|
4
|
1.21%
|
26
|
蜂产品
|
103
|
3
|
2.91%
|
27
|
保健食品
|
23
|
0
|
0
|
28
|
特殊膳食食品
|
11
|
0
|
0
|
29
|
餐饮食品
|
1730
|
130
|
7.51%
|
30
|
食品添加剂
|
108
|
0
|
0
|
31
|
食用农产品
|
3979
|
30
|
0.754%
|
32
|
其他(魔芋制品、食盐)
|
3
|
0
|
0
|
合 计
|
13121
|
303
|
2.31%
|