山东省食品药品监督管理局关于2018年第二季度食品安全监督抽检情况的通告

 

　　在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检34710批次，不合格790批次，样品合格率为97.72%。餐饮食品抽检6417批次，不合格338批次，样品合格率为94.73%。调味品抽检4089批次，不合格115批次，样品合格率为97.19%。水产制品抽检1160批次，不合格33批次，样品合格率为97.16%。粮食加工品抽检4038批次，不合格58批次，样品合格率为98.56%。肉制品抽检4696批次，不合格108批次，样品合格率为97.70%。糕点抽检3720批次，不合格94批次，样品合格率为97.47%。酒类抽检3114批次，不合格89批次，样品合格率为97.14%。蔬菜制品抽检3422批次，不合格175批次，样品合格率为94.89%。食用油、油脂及其制品抽检3051批次，不合格53批次，样品合格率为98.26%。豆制品抽检1878批次，不合格52批次，样品合格率为97.23%。饮料抽检2759批次，不合格样品103批次，样品合格率为96.27%。淀粉及淀粉制品抽检3106批次，不合格118批次，样品合格率为96.20%。水果制品抽检1268批次，不合格80批次，样品合格率为93.69%。乳制品抽检1146，不合格10批次，样品合格率为99.13%。

 

　　抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的30.83%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的20.86%；三是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.52%;四是检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.36%;五是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.90%;六是标签标识不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.57%;七是检出致病性微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.53%；八是兽药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.57%。此外，有81批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的3.37%；有62批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的2.58%；有63批次样品检出其他污染物，占不合格样品总数的2.62%；有54批次样品检出重金属等元素污染物，占不合格样品总数的2.24%；有24批次样品检出有生物毒素，占不合格样品总数的1.00%；有2批次样品检出功效成分/标志性成分（保健食品）不合格，占不合格样品总数的0.08%。

 

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各类食品监督抽检结果汇总表

 

　　山东省食品药品监督管理局

 

　　2018年7月3日