过去两年,智利每年种植约6000公顷樱桃。根据每公顷平均单产和果园进入产量所需的时间,智利分析家预测产量在四五年内将翻番。
虽然2017-18年全球出口量增长94%,达到1871.42亿吨,非亚洲市场如北美(+24%)、拉丁美洲(+72%)和欧洲(+38%)的增长率较低。在亚洲,中国占据了96%的最大份额。韩国的进口量几乎翻了一倍,达到264.1万吨。
据估算,中国中产阶级人均进口樱桃的消费量目前仅为0.55千克/年,预计该领域的社会规模可能会达到6.3亿人口,欧洲认为该产业每年需要7000万盒。