南非开始生产真菌毒素 助力非洲大陆食品安全

 

　　真菌毒素是由不同种类的霉菌产生，它们生长在食物和饲料中，如谷物、坚果、香料、饮料和动物饲料等。 由于它们对人类和动物的毒性，食品和饲料中的真菌毒素水平在全世界受到严格的管制。随着食品贸易的发展，食品安全已成为全球共同关注的问题。如果测试不过关，真菌毒素水平可成为国际贸易的障碍。为了保证全世界消费者的安全，各国当局不仅需要对真菌毒素进行检测，而且还必须精确测量真菌毒素数量。

 

　　针对当地出口和进口市场食品进行真菌毒素检测时，南非的实验室遵循当地和国际有关真菌毒素的规定，因此，真菌毒素标准对测试的准确性和可靠性至关重要。NMISA一直致力于开发与该地区相关的标准，面临的一个挑战是，为了验证他们的方法和在食品、饲料安全领域进行常规的分析测试，实验室需要大量可追踪的高纯度真菌毒素。过去由于数量不足，导致南非必须进口真菌毒素，其价格非常昂贵。

 

　　CSIR生产出的符合认证标准的真菌毒素，是对全球食品安全的一种贡献，同时也是对农业部门的支持。其生产有很好的生物安全防护设施，通过分离、净化、压力条件下，生产出所需要的真菌毒素。CSIR多年的研究，已经解决如何培养真菌来优化真菌毒素的生产。测试的标准统一，检测方法可以在世界任何地方重复。

 

　　这项研究也将有助于对真菌毒素进行更广泛的研究。相关技术使CSIR能够开发从农场到餐桌的快速检测试剂，助力南非乃至非洲的食品安全。