一、总体情况：本次公告的监督抽检信息共涉及6类食品313批次样品，抽样检验项目合格样品309批次，不合格样品4批次。其中：餐饮食品97批次，不合格3批次；糕点26批次，不合格1批次；调味品14批次，蔬菜制品85批次，食用农产品48批次，粮食加工品43批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目、合格及不合格样品信息详见附件。
二、不合格产品情况如下：
（一） 苏州吴中经济开发区越溪新时尚饭吧文正店销售的油条（苏大文正学院第一食堂）， 铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为474mg/kg。标准规定不超过100mg/kg。检验机构为江苏省理化测试中心。
（二）南京医科大学康达学院（第三食堂）销售的红烧鸡，亚硝酸盐（以NO2-计）检出值为20mg/kg，标准规定不得使用。检验机构为江苏省理化测试中心。
（三）淮阴工学院（三食堂）销售的雪菜，亚硝酸盐（以NO2-计）检出值为52mg/kg，标准规定不得超过20mg/kg。检验机构为江苏省理化测试中心。
（四）标称常熟市支塘镇达士丽食品厂生产的铜锣烧（奶油味），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.611，标准规定不超过1.0。检验机构为苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心。
三、针对监督抽检中发现的不合格食品，我局已要求企业所在地苏州、连云港、淮安等市食品药品监管部门开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生原因并进行整改。各有关市食品药品监管部门应于公告发布之日起5个工作日内，向社会公布风险控制措施，3个月内向省食品药品监管局报告查处情况并向社会公布。
特别提醒消费者，如购买到或在市场上发现公告不合格食品时，请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。
特此公告。
地区：
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