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企业名称
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黑龙江省康平生物工程有限责任公司
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生产地址
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黑龙江省双城市102国道1248公里处
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许可证编号
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SC10523018200993
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法定代表人
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包予东
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检查单位及
现场检查人员
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黑龙江省质量监督检测研究院 李施扬
黑龙江省食品药品检验检测所 王晰锐
黑河市北安市市场监督管理局 王世江
绥化市食品药品检验检测所 王玉玺
龙江县市场监督管理局 王志强
佳木斯市食品药品监督管理局 张海军
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事 由
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全省普通乳制品生产企业“两随机、一公开”食品安全生产规范体系检查工作
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检查日期
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2017年11月21日至22日
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主要检查内容及发现问题
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本次检查依据《乳制品生产企业食品安全生产规范体系检查工作方案》要求的内容进行检查。现场分别从企业生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况；企业检验能力现场考核；食品安全问题产品追溯、处置情况等方面进行了检查。
发现的问题包括：
一、生产场所及设施情况
（一）CIP物流和生活区域人流共用一通道。
（二）预处理车间（准清洁作业区）和收乳间（一般作业区）直接相通，无任何防护。
（三）冻干机与墙壁之间距离过小，不利于清洗消毒。
（四）生产设备未进行必要的清洁、消毒。
（五）空调机安装在冻干机与墙壁之间的夹缝中，不利于定期检查、维护。
（六）清洁作业区筛粉车粉筛粗糙，不易清洁。
（七）未设置CIP配料间，且无配料计量器具。
（八）大多数生产设备无状态标识，管道上无物流名称及流向标识。
二、进货查验管理情况
（一）未与运输生鲜牛初乳的车辆签订运输过程的质量保证协议。
（二）生鲜乳交接单无运输车辆相关信息。
（三）未对生乳供应商进行必要的供应商审核。
（四）贮存生鲜乳的容器（聚乙烯吹塑桶、聚乙烯零售商品包装袋）无进货查验记录。
三、生产过程控制情况
（一）未对生产车间内下水地漏进行必要的防护。
（二）清洁作业区的地脚和天棚的墙角有多处裂缝。
（三）收奶车间内生鲜牛初乳缓化罐上方的照明设施未设置防护罩，天棚上有污渍和霉斑。
（四）清洁作业区的温湿度计失效。
（五）企业对无菌罐内部清洁不彻底。
（六）清洁作业区空气监测记录信息不全，缺少实验过程相关内容。
（七）清洁作业区人员体表微生物涂抹实验无原始记录。
四、仓储管理情况
（一）包材货位卡标签记录内容不全。
（二）包材库中10kg内包装袋未进行有效密封。
（三）不合格品存放区域未进行有效物理隔离。
（四）出入库记录记录的内容不全。
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五、检验管理情况
（一）企业生鲜牛初乳委托检验部分为每半年检验一次。
（二）只有1人具备做三聚氰胺的能力。
（三）液相色谱仪上方未设置排风设施。
（四）不能提供2017年1月-5月三聚氰胺在仪器上的原始数据。
（五)未提供三聚氰胺、水分、脂肪的原始检验记录；且原始检验记录保存期限不符合要求。
（六）未提供高效液相色谱仪与天平的使用记录。
六、其他情况
（一）企业未规定原料（牛初乳）不合格品处置措施。
（二）企业未收集相关的风险信息。
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处理措施
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由哈尔滨市食品药品监督管理局监督整改到位。
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公布日期
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2018年1月5日
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地区：
鲁公网安备 37060202000128号
