随着韩国快速进入高龄化社会，面向老龄人口的所谓“银色食品”市场呈现不断扩大趋势。统计数据显示，2015年韩国面向老龄人口的食品市场规模达7,903亿韩元，比2011年的5,104亿韩元增长54.8%。专家预测，目前韩国“银色食品”在整体食品（2015年以出库标准计算为52.63万亿韩元）中的占比仅为1.5%，不久的将来，这一市场将会扩大至1万亿韩元规模。韩国相关食品企业纷纷开发针对老龄人口的既易食用、又营养丰富和便于吸收的各具特色的各类“银色食品”，并展开激烈竞争。韩国相关政府部门也在加快修改关联法律和制定相关标准的步伐，以规范和发展“银色食品”市场，并进而抢占日本、香港等市场。
韩联社12月16日报道，根据韩国农林畜产食品部和统计厅16日发布的数据，韩国高龄化率2011年为11.2%，2015年升至13.1%。根据相关标准，65岁老龄人口占比超过7%即为高龄化社会，占比14%以上即为高龄社会，占比20%以上为超高龄社会。韩国至2025年或2026年，每5名人口中65岁以上老人将达1名，进入超高龄社会。
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