一、按照《食品安全法》、《食品安全国家标准管理办法》等相关规定,做好标准起草工作。标准起草应当以食品安全风险评估结果为主要依据,充分考虑我国经济发展水平和客观实际需要,可参考相关国际标准和风险评估结果。要深入调查研究,确保标准文本严谨,指标设置科学、合理。
二、项目牵头单位负责组建跨部门、跨领域的标准工作协作组,建议由各项目承担单位、相关机构和相关领域专家等组成,确保各项目承担单位分工协作、密切配合、优势互补,并充分发挥监管部门、行业组织、企业、科研院校和专业机构等方面作用。
三、项目承担单位登陆食品安全国家标准管理信息系统(http://bz.cfsa.net.cn),填报相关信息并打印《2017年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书》,由项目承担单位相关负责人签字并加盖单位公章,于2017年11月30日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处(以下简称秘书处)。
四、项目承担单位应当严格按照协议书要求,制订工作计划、项目路线图和进度表,确保标准制定、修订的质量和进度。应当按规定向秘书处提交经费决算报告,经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。对标准起草工作实行问责制,未能按期提交经费使用情况报告或不按规定使用标准工作经费,以及在标准起草中弄虚作假、徇私舞弊的,将实行问责,按法律法规追责并予以严肃处理。
附件: 2017年度食品安全国家标准立项计划
国家卫生计生委办公厅
2017年11月8日
附件
2017年度食品安全国家标准立项计划
序号 | 项目名称 | 制定/修订 | 承担单位 |
通用标准 | |||
1 | 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017) | 修订 | 国家食品安全风险评估中心、国家粮食局标准质量中心、武汉轻工业大学 |
食品产品标准 | |||
2 | 《食品安全国家标准 保健食品》(GB 16740-2014) | 修订 | 中国食品药品检定研究院、中国保健协会 、中国水产科学研究院黄海水产研究所 |
3 | 《食品安全国家标准 调制乳》(GB 25191-2010) | 修订 | 科信食品与营养信息交流中心、中国乳制品工业协会、辽宁省卫生计生委卫生计生监督局 |
4 | 《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302-2010) | 修订 | 科信食品与营养信息交流中心、中国食品科学技术学会、国家乳业工程技术研究中心 |
5 | 《食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》(GB 11674-2010) | 修订 | 国家乳业工程技术研究中心、中国乳制品工业协会、厦门出入境检验检疫局 |
6 | 《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》(GB 19646-2010) | 修订 | 国家乳业工程技术研究中心、厦门出入境检验检疫局、中国乳制品工业协会 |
7 | 《食品安全国家标准 乳粉》(GB 19644-2010) | 修订 | 中国食品科学技术学会、中国乳制品工业协会、国家食品安全风险评估中心 |
8 | 酒酿 | 制定 | 江苏省卫生监督所、中国食品发酵工业研究院、国家食品安全风险评估中心 |
9 | 茶 | 制定 | 国家食品安全风险评估中心、深圳市标准技术研究院、中国农科院茶叶研究所、国家茶叶质量监督检验中心 |
10 | 代茶制品 | 制定 | 国家食品安全风险评估中心、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 |
特殊膳食食品标准 | |||
11 | 《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》(GB 10770-2010) | 修订 | 国家食品安全风险评估中心、国家加工食品质量检验中心(广东) |
12 | 《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769-2010) | 修订 | 国家食品安全风险评估中心、国家加工食品质量检验中心(广东) |
13 | 《食品安全国家标准 辅食营养补充品》(GB 22570-2014) | 修订 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心 |
14 | 老年人群集体供餐膳食营养操作规范 | 制定 | 中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所 |
15 | 肾病全营养配方食品 | 制定 | 四川大学华西医院 |
食品添加剂质量规格标准 | |||
16 | 食品添加剂 柑橘黄 | 制定 | 上海市质量监督检验技术研究院、湖南省食品质量监督检验研究院 |
17 | 食品添加剂 桑椹红 | 制定 | 上海市质量监督检验技术研究院 |
18 | 食品添加剂 DL-丙氨酸 | 制定 | 中国食品发酵工业研究院 |
19 | 食品添加剂 L-苏氨酸 | 制定 | 国家食品安全风险评估中心、中国食品发酵工业研究院 |
20 | 《食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精》(GB 1886.180-2016) | 修订 | 中国食品发酵工业研究院 |
21 | 《食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸二氢二钠》(GB 25567-2010)等15项磷酸盐标准 | 修订 | 国家食品安全风险评估中心、中海油天津化工研究设计院有限公司 |
22 | 《食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化钛》(GB 25577-2010) | 修订 | 中海油天津化工研究设计院有限公司 |
23 | 《食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝铵》(GB 25592-2010) | 修订 | 中海油天津化工研究设计院有限公司 |
24 | 食品添加剂 葡萄糖酸钠 | 制定 | 江西省食品检验检测研究院、上海市质量监督检验技术研究院 |
25 | 食品添加剂 α-环状糊精 | 制定 | 天津科技大学、天津市食品安全检测技术研究院 |
26 | 食品添加剂 γ-环状糊精 | 制定 | 天津科技大学、天津市食品安全检测技术研究院 |
27 | 食品添加剂 索马甜 | 制定 | 华东理工大学、湖南省食品质量监督检验研究院 |
28 | 食品添加剂 五碳双缩醛 | 制定 | 江西省食品检验检测研究院 |
29 | 食品添加剂 氧化亚氮 | 制定 | 江西省食品检验检测研究院 |
30 | 食品添加剂 焦磷酸一氢三钠 | 制定 | 上海市食品添加剂和配料行业协会 |
31 | 食品添加剂 聚偏磷酸钾 | 制定 | 中国食品添加剂和配料协会、江苏省食品药品监督检验研究院、上海市食品添加剂和配料行业协会 |
32 | 食品添加剂 叶绿素铜 | 制定 | 中国食品发酵工业研究院 |
33 | 食品添加剂 3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲 | 制定 | 上海香料研究所 |
34 | 食品添加剂 4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2(1H)-酮盐酸盐 | 制定 | 上海香料研究所 |
35 | 食品添加剂 酸式焦磷酸钙 | 制定 | 中国食品添加剂和配料协会、江苏省食品添加剂和配料协会、上海市食品添加剂和配料行业协会 |
食品营养强化剂质量规格标准 | |||
36 | 食品营养强化剂 柠檬酸锰 | 制定 | 广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
37 | 食品营养强化剂 碳酸锰 | 制定 | 广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
38 | 食品营养强化剂 碳酸铜 | 制定 | 上海市质量监督检验技术研究院 |
39 | 食品营养强化剂 氯化铬 | 制定 | 上海市质量监督检验技术研究院 |
40 | 食品营养强化剂 柠檬酸铜 | 制定 | 天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心 |
41 | 食品营养强化剂 硒酸钠 | 制定 | 江西省食品检验检测研究院 |
42 | 食品营养强化剂 氯化锰 | 制定 | 上海市食品添加剂和配料行业协会 |
43 | 食品营养强化剂 甘油磷酸钙 | 制定 | 上海市食品化妆品质量安全管理协会 |
44 | 食品营养强化剂 L-抗坏血酸钾 | 制定 | 辽宁省卫生计生委卫生计生监督局、大连工业大学 |
45 | 食品营养强化剂 钼酸钠 | 制定 | 华东理工大学 |
食品相关产品标准 | |||
46 | 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》(GB 31604.1-2015) | 修订 | 国家食品安全风险评估中心、上海市食品药品监督管理局执法总队、广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
47 | 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》 (GB 4806.9-2016) | 修订 | 宁波检验检疫科学技术研究院、国家食品安全风险评估中心 |
48 | 《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》(GB 4806.7-2016) | 修订 | 上海市食品药品监督管理局执法总队、北京市药品包装材料检验所、上海市疾病预防控制中心 |
49 | 《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料和制品》(GB 4806.8-2016) | 修订 | 广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心、宁波检验检疫科学技术研究院、中国制浆造纸研究院 |
50 | 食品接触用玻璃纸 | 制定 | 北京市药品包装材料检验所、常州进出口工业及消费品安全检测中心、中国制浆造纸研究院 |
生产经营规范标准 | |||
51 | 《保健食品良好生产规范》(GB 17405-1998) | 修订 | 中国食品药品检定研究院、中国保健协会 、中国营养保健食品协会 |
52 | 食品冷链卫生规范 | 制定 | 国家食品安全风险评估中心、中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、中国商业联合会、中国肉类协会 |
53 | 《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》(GB 12693-2010) | 修订 | 中国食品发酵工业研究院、中国食品科学技术学会、中国乳制品工业协会 |
54 | 《食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》(GB 23790-2010) | 修订 | 中国食品发酵工业研究院、中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心 |
55 | 畜禽副产品加工卫生规范 | 制定 | 中国肉类协会、中国食品土畜进出口商会 |
56 | 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 | 制定 | 上海市食品药品监督管理局、广东省食品药品监督管理局、重庆市食品药品监督管理局、国家食品安全风险评估中心 |
57 | 复合调味料生产卫生规范 | 制定 | 重庆市食品药品检验检测研究院、四川省食品药品检验研究院 |
58 | 淀粉制品生产卫生规范 | 制定 | 湖南省食品质量监督检验研究院 |
59 | 铁路餐饮加工与配送卫生规范 | 制定 | 中国铁路总公司、国家食品安全风险评估中心、中国烹饪协会 |
理化检验方法标准 | |||
60 | 《食品安全国家标准 婴幼儿食品胆碱的测定》(GB 5413.20-2013) | 修订 | 北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)、浙江清华长三角研究院 |
61 | 《食品安全国家标准 食品中泛酸的测定》(GB 5009.210-2016) | 修订 | 上海市质量监督检验技术研究院、中国疾病预防控制中心营养与健康所 |
62 | 《食品安全国家标准 食品中生物素的测定》(GB 5009.259-2016) | 修订 | 国家乳制品质量监督检验中心、浙江清华长三角研究院 |
63 | 《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》(GB 5009.154-2016) | 修订 | 浙江清华长三角研究院、河北省食品检验研究院 |
64 | 《食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定》(GB 5009.89-2016) | 修订 | 国家乳制品质量监督检验中心、上海市质量监督检验技术研究院 |
65 | 《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》(GB 5009.211-2014) | 修订 | 山东省食品药品检验研究院、中国疾病预防控制中心营养与健康所 |
66 | 《食品安全国家标准 食品中肌醇的测定》(GB 5009.270-2016) | 修订 | 河北省食品检验研究院、上海市食品药品检验所 |
67 | 《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》(GB 5009.34-2016) | 修订 | 安徽省食品药品检验研究院、重庆市食品药品检验检测研究院 |
68 | 《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》(GB 5009.17-2014) | 修订 | 北京市疾病预防控制中心、广东省食品检验所 |
69 | 《食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定》(GB 5009.265-2016) | 修订 | 浙江省疾病预防控制中心 |
70 | 食品中酵母β-葡聚糖的测定 | 制定 | 中国食品发酵工业研究院、山东检验检疫技术中心 |
71 | 食品中色氨酸的测定 | 制定 | 山东省食品药品检验研究院、河北省食品检验研究院 |
72 | 食品中喹啉黄的测定 | 制定 | 南京市食品药品监督检验院、山东检验检疫技术中心 |
73 | 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定 | 制定 | 厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心、上海市质量监督检验技术研究院 |
74 | 食品中胭脂树橙的测定 | 制定 | 上海市质量监督检验技术研究院、黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
75 | 食品中乙氧基喹啉残留量的测定方法 | 制定 | 四川省食品药品检验检测院、江西省食品检验检测研究院 |
76 | 食品接触材料及制品 5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的测定 | 制定 | 广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心、广州质量监督检测研究院 |
77 | 食品接触材料及制品 溶剂残留量的测定 | 制定 | 常州进出口工业及消费品安全检测中心、广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
78 | 食品中三价铬和六价铬的测定 | 制定 | 江西省食品检验检测研究院、天津出入境检验检疫局检验检疫技术中心、中国食品药品检定研究院 |
79 | 《食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》(GB 5009.205-2013) | 修订 | 国家食品安全风险评估中心、湖北省疾病预防控制中心 |
80 | 食品中壬基酚的测定 | 制定 | 北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所) |
微生物检验方法标准 | |||
81 | 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB 4789.2-2016) | 修订 | 河北省食品检验研究院、中国食品科学技术学会 |
82 | 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》(GB 4789.26-2013) | 修订 | 中国食品发酵工业研究院、龙岩出入境检验检疫局 |
毒理学评价程序标准 | |||
83 | 食品安全国家标准 哺乳动物体内碱性彗星实验 | 制定 | 国家食品安全风险评估中心 |