甘肃抽检：方便食品酸价、过氧化值超标 酒类“栽”在了酒精度

 

　　据显示，5批次方便食品中，敦煌市三和家园超市销售的标称西咸新区金猫食品厂生产的泡椒臭干子、高台县岳娟副食批发部销售的标称兰考县晓晓食品有限公司生产的美味海苔（调味面制品）、高台县岳娟副食批发部销售的标称重庆利盈食品有限公司生产的泡椒素牛板筋、高台县振萍糖酒批发部销售的标称开封市文军食品有限公司生产的长沙臭豆腐味（调味面制食品）共计4批次检出酸价超标。

 

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：生产者原料采购上把关不严，购进的原料质量不达标；或是经销商产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。

 

　　还有1批次方便食品为临泽润华大润发超市销售的标称西安勃源食品有限公司生产的吹牛皮（调味面制品），检出过氧化值（以脂肪计）0.28g/100g，标准规定为≤0.25g/100g。

 

　　另外，定西九香商贸有限公司销售的标称中国.四川川贵酒业有限公司生产的百年老窑（白酒）、甘肃中亚商贸有限责任公司销售的标称甘肃五山池白酒有限公司生产的五山池（浓香型白酒）、甘肃东方百佳商贸有限公司南苑店销售的标称邯郸汇润啤酒有限公司生产的蓝特超纯啤酒、甘肃东方百佳商贸有限公司南苑店销售的标称邯郸汇润啤酒有限公司生产的蓝色激情啤酒（纯生态）共4批次检出酒精度不合格。

 

　　酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，经营单位所在地酒泉、张掖、定西、庆阳市食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。生产企业所在地临夏州食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；已向外省生产企业所在地陕西、河南、四川、河北、重庆食品药品监督管理局发移送函。

      相关报道：甘肃省食品药品监督管理局关于400批次食品抽检情况的通告（2017年第35期总第115期）

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