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云南抽检:烧皮肉、清甜酸角检出微生物不达标

放大字体  缩小字体 时间:2017-11-19 14:46 来源:食品伙伴网 作者: 沐夕   
核心提示:按照2017年食品安全监督抽检的计划,云南省食药监局组织肉制品、食糖、水果制品、糖果及饮料等5类食品154批次食品监督抽检,2批次样品检出不合格,涉及大肠菌群、霉菌这两项微生物指标。
     食品伙伴网讯 按照2017年食品安全监督抽检的计划,云南省食药监局组织肉制品食糖、水果制品糖果饮料等5类食品154批次食品监督抽检,2批次样品检出不合格,涉及大肠菌群霉菌这两项微生物指标。
 
    抽检结果显示,玉溪市华宁县黄师傅食品有限责任公司2017年7月20日生产的黄师傅牌烧皮肉(250克/袋)检出大肠菌群不合格。
 
    大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
 
    另一批次为云南永昊食品有限公司2017年7月13日生产的清甜酸角(100g/袋),检出霉菌值为150 CFU/g。根据《GB 14884-2016 食品安全国家标准 蜜饯》规定,蜜饯中霉菌应不超过50CFU/g。
 
    霉菌可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
 
    对抽检中发现的不合格产品,云南省食药监局已要求产品生产所在地昆明市、玉溪市食品药品监管部门依法进行调查处理,并责令生产经营企业采取封存货物、下架停止销售、停止生产、召回不合格食品等措施防控食品安全风险,排查问题发生的原因,及时进行整改。

    相关报道:云南省食品药品监督管理局关于2017年食品安全监督抽检情况第46期通告

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日期:2017-11-19
 
 
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