2017年10月，全省共完成食品安全监督抽检34大类食品10381批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品333批次，总体发现样品不合格率为3.21%。检出问题的食品有20大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有餐饮食品（10.1%）、蔬菜制品（7.49%）、炒货食品及坚果制品（5.26%）、食糖（4.00%）等。发现的主要问题有其他微生物不合格（186批次），超范围、超限量使用食品添加剂（90批次），其他污染物超标（24批次），质量指标不合格（16批次），检出致病性微生物（13批次），农药残留超标（4批次），检出非食用物质（3批次），兽药残留超标（2批次）、生物毒素超标（1批次）。
本月抽检食品中微生物超标是检出的主要问题，其他微生物和致病性微生物不合格分别占不合格总数的54.7%和3.8%。其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌超标，检出的致病性微生物主要是铜绿假单胞菌。
本月抽检食品超范围、超限量使用食品添加剂问题也较为突出，占不合格总数的26.5%。检出的食品添加剂项目不合格主要是防腐剂（山梨酸、苯甲酸）、甜味剂（甜蜜素）、着色剂（苋菜红）和含铝膨松剂的超范围、超限量使用。
本月抽检食品中其他污染物超标为苯并[a]芘、阴离子合成洗涤剂、氰化物；质量指标不合格为总酸、酒精度、还原糖分、过氧化值、水分、电导率；农药残留超标为克百威、毒死蜱；兽药残留超标为恩诺沙星；检出的非食用物质为涂渍油脂；生物毒素超标为黄曲霉毒素B1。
针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。
2017.11.1
附表：
湖北省食品药品监督管理局2017年10月食品安全监督抽检汇总情况
|
序号 |
食品大类 |
抽检样品批次 |
不合格样品批次 |
样品不合格率（%） |
|
1 |
粮食加工品 |
963 |
14 |
1.45% |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
362 |
5 |
1.38% |
|
3 |
调味品 |
508 |
6 |
1.18% |
|
4 |
肉制品 |
388 |
4 |
1.03% |
|
5 |
乳制品 |
55 |
0 |
0 |
|
6 |
饮料 |
623 |
19 |
3.04% |
|
7 |
方便食品 |
177 |
4 |
2.25% |
|
8 |
饼干 |
117 |
1 |
0.855% |
|
9 |
罐头 |
57 |
0 |
0 |
|
10 |
冷冻饮品 |
40 |
0 |
0 |
|
11 |
速冻食品 |
73 |
0 |
0 |
|
12 |
薯类和膨化食品 |
139 |
4 |
2.88% |
|
13 |
糖果制品 |
149 |
2 |
1.34% |
|
14 |
茶叶及相关制品 |
138 |
0 |
0 |
|
15 |
酒类 |
450 |
12 |
2.67% |
|
16 |
蔬菜制品 |
347 |
26 |
7.49% |
|
17 |
水果制品 |
125 |
1 |
0.800% |
|
18 |
炒货食品及坚果制品 |
95 |
5 |
5.26% |
|
19 |
蛋制品 |
63 |
0 |
0 |
|
20 |
可可及焙烤咖啡产品 |
2 |
0 |
0 |
|
21 |
食糖 |
50 |
2 |
4% |
|
22 |
水产制品 |
79 |
1 |
1.26% |
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
97 |
2 |
2.06% |
|
24 |
糕点 |
1139 |
33 |
2.89% |
|
25 |
豆制品 |
251 |
5 |
1.99% |
|
26 |
蜂产品 |
89 |
0 |
0 |
|
27 |
保健食品 |
84 |
0 |
0 |
|
28 |
特殊膳食食品 |
11 |
0 |
0 |
|
29 |
特殊医学用途配方食品 |
2 |
0 |
0 |
|
30 |
婴幼儿配方食品 |
5 |
0 |
0 |
|
31 |
餐饮食品 |
1799 |
181 |
10.1% |
|
32 |
食品添加剂 |
19 |
0 |
0 |
|
33 |
食用农产品 |
1883 |
6 |
0.319% |
|
34 |
其他 |
2 |
0 |
0 |
|
合 计 |
10381 |
333 |
3.21% |
|
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
