江西通报4批次问题食品 糕点检出微生物超标

 

    据不合格名单显示，不合格糕点为景德镇市明然食品厂生产的小英辣椒粑（茄子味）（生产日期/批号：2017-3-10）检出菌落总数超标；南昌市泰米乐食品有限公司生产的黑麻九江酥糖（生产日期/批号：2017-2-23）检出霉菌1300 CFU/g。

 

    根据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》中规定，糕点中菌落总数的限量指标为：n=5,c=2,m=10000;M=100000，霉菌则应不超过1500CFU/g。

 

    菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。而霉菌超标可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

 

    检出不合格的产品还有江西步步高商业连锁有限责任公司南昌万达九龙湖店销售的上海青（白菜），检出毒死蜱0.44mg/kg。

 

    《GB 2763-2014 食品中农药最大残留限量》（注：产品生产日期为2017年5月8日，执行该标准。2017年6月18日，该标准被GB 2763-2016代替）中规定，毒死蜱在白菜中的最大残留限量为0.10mg/kg。

 

    此外，江西劲雕酒业有限公司生产的瑞瓷酒（白酒）（生产日期/批号：2016-9-19）检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）0.0073 g/kg。

    相关报道：江西省食品药品监督管理局2017年第38期食品安全监督抽检信息通告

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