山东省食药监局：2017年餐饮服务食品安全消费警示信息（第4期）中秋国庆期间注意餐饮安全

　　中秋国庆假期即将来临，走亲访友、外出旅行、居家团圆时享受美食必不可少。为保障全省人民过上一个阖家幸福、平安祥和的节日，现针对中秋国庆期间餐饮特点做出如下风险防范提示。

 

　　一、消费者外出就餐注意事项

 

　　1.选择正规餐馆。消费者外出就餐时应选择获得餐饮服务许可资质的餐馆就餐，优先选择食品安全监督量化等级较高的“笑脸”餐饮单位就餐，并索要正规发票或收据。

 

　　2.慎重选择食物。食用前注意观察食物是否新鲜，色泽、气味等是否正常。不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴，慎重选择生食水产品、卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群要注意尽量避免食用未吃过或易过敏的食物。

 

　　3.科学合理饮食。节假日期间，切忌暴饮暴食。应节制饮食，如饮酒应适量，注意低盐饮食、荤素搭配、粗细搭配、平衡膳食，少吃烧烤食品，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

 

　　4.旅游饮食警示。旅游在外就餐时，请选择有资质的餐馆就餐。请勿暴饮暴食，切忌一次性大量食用海鲜、野味或没吃过的食物，谨防水土不服。肠胃功能较弱的消费者应慎食生食水产品，以免造成肠胃不适。如需食用生食水产品，首先观察产品色泽是否正常，判断其是否新鲜和安全，其次要看产品是否低温贮存。还要注意观察餐饮单位是否设置专用操作加工间，查看餐饮单位取得的食品经营许可中是否有“生食类制售”经营项目。

 

　　二、家庭就餐注意事项

 

　　不购买或食用腐败变质及过期食品，不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物。畜禽、蛋、水产品等要烧熟煮透后方可食用，注意生熟分开。食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。

 

　　三、遇到问题及时处理

 

　　消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12331。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。餐饮单位应当立即采取措施，防止事故扩大。及时向所在地县级食品药品监管部门、卫生行政部门报告。