据了解，加拿大卫生部收到两份请求将Nisin作为防腐剂使用的申请。加拿大卫生部经过评估认为，Nisin用于部分食品不会对人体健康构成影响，因此提议修订《许可防腐剂列表》，批准其作为防腐剂用于以下食品。
Nisin使用范围和限量如下：
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添加剂 |
产品 |
限量（ppm） |
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Nisin |
含蛋烘焙混合产品、熟蛋卤水、液态蛋、液蛋混合物 |
15 |
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浓缩果汁、果汁、非标准化果汁饮料 |
2.5 |
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肉馅糕、即食肉品、即食禽肉产品、即食熏鱼、香肠 |
25 |
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冷冻熟土豆基产品 |
12.5 |
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非标准化热处理低酸酱 |
6.25 |
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非标准化加工奶酪产品 |
30 |
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