湖南省湘茶高科技有限公司：
2017年8月15日，湖南省食品药品监管局组织相关检查人员参加的飞行检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《茶叶生产许可证审查细则（2006版）》等法律法规、标准规范的规定，重点对你公司生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理、食品召回、从业人员管理和食品安全事故处置等七个方面情况进行了飞行检查，现将发现的问题函告如下：
一、生产环境条件
1、原料库前周边道路有积水，且散发出臭味。不符合《食品安合法》GB14881-2013《食品生产通用了生规范》3.2.3“厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生”。
2、黑茶生产车间排风扇换气设施已损坏。不符合GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.1.6.2“应合理设置进气口位置，进气口与排气口和户外垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离和角度。进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施。通风排气设施应易于清洁、维修或更换”。
3、缺少定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置使用情况的记录。不符合GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.4.5“应采用物理、化学或生物制剂进行处理时，不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应记录”。
二、进货查验结果
4、在原料库抽查金毛猴红茶（批号20170814）、黑毛茶（批号20170808），企业现场无法提供上述两批产品检验合格证明文件或采购检验报告。不符合GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》7.2.1“采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验”。
三、生产过程控制
5、紧压茶压制车间蒸汽柜存放有手套，电路板等有关杂物，对设备未及时清理维护并记录。不符合GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2.3“应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养，定期检修，及时记录”。
四、产品检验结果
6、成品仓库抽查金毛猴红茶·1915百茶不倦（生产日期20160908），留样室未对该批次产品开展留样并进行登记记录。不符合GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》9.3“检验室应有完善的管理制度，妥善保存各项检验的原始记录和检验报告。应建立产品留样制度，及时保留样品”。
五、贮存及交付控制
7、成品仓库抽查金毛猴红茶·1915百茶不倦（生产日期20160908）产品贮存方法标注为置阴凉干燥处（企业原辅料保管制度中明确阴凉处贮存温度应在20℃以下）。现场调取企业仓库温湿度记录表，2017年7-8月仓库每日温度记录均在28℃以上。不符合GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》10.1“根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件，必要时应配备保温、冷藏、保鲜等设施。不得将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输”。
六、从业人员管理
8、经现场询问，食品生产质量及管理人员对食品安全知识掌握不足。不符合《食品安合法》第四十四条食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
七、食品安全事故处置
9、未按照预案定期开展食品安全应急演练。不符合《食品安合法》第一百零二条食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施在落实情况，及时消除事故隐患。
针对此次飞行检查发现的问题，你公司未提出异议。湖南省食品药品监督管理局已责成长沙市芙蓉区食品药品监督管理局监督你公司进行整改，并针对检查中发现的涉嫌违法违规问题进一步调查处理。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对这次检查发现的问题，依照有关法律法规、标准规范等要求，进行彻底整改。长沙市芙蓉区食品药品监督管理局将于2017年10月30日前将你公司整改及查处情况报告湖南省食品药品监管局，并适时向社会公开。
湖南省食品药品监督管理局
2017年9月15日
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
